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上海有一个比较小众的老街 ， 叫做三林老街 ， 这里离上海市区很近 ， 交通便利 ， 老街古香古色 ， 看起来很有味道 ， 这边曾经的纺织业很出名 ， 是有名的江南古镇 ， 后来经过改造 ， 环境变得越来越好 ， 整个老街有不少特色美食 ， 比如这家店就曾经上过《舌尖上的中国》 ， 老板还是当地的非物质文化传承者 。
他们家做的是本帮菜 ， 早在元明时期就已经形成了一种特色 ， 这家店已经传承了五代人 ， 招牌菜叫做老八样 ， 也就是蒸三鲜、走油肉、扣鸡、扣三丝、扣蛋卷、咸肉口水笋、小葱肉皮、红烧鳊鱼 。 如今他们家也开了分店 ， 但是生意最好的还是这家老店 。 他们家的风格是古香古色的 ， 一共有两层楼 ， 八仙桌子木板凳 ， 是传统本帮菜馆的样子 。 丝毫不愁生意 ， 除了本地人之外 ， 许多外地游客也慕名而来 ， 人气非常旺 。
蒸三鲜是78元1例 ， 满满当当一大盆 ， 里面有蛋卷爆鱼肚片草鸡笋片肉圆火腿香菇等等 ， 食材丰富营养均衡 ， 里面的汤汁很鲜美 ， 一点也不油腻 ， 灵魂是肉皮 ， 味道香甜很入味 ， 咸肉吊得刚好不咸不淡 ， 白菜吸满了汤汁更鲜香入味 ， 热乎乎的一大碗吃起来太过瘾 ， 最适合冬天食用 。
扣肉是65元1例 ， 用的是五花肉 ， 三层肉都很均匀 ， 瘦肉不少 ， 肥肉晶莹剔透 ， 厚切的肉感十足 ， 香酥入味 ， 酥而不烂 ， 梅干菜吸满了肉汁 ， 满满的肉香味 ， 配米饭简直绝了 。 这道菜鲜甜酱香 ， 是老式的本帮特色 ， 肥而不腻入口即化 ， 哪怕不想吃肥肉的女孩子都能吃上几块 。
扣三丝98元1例 ， 还得提前预定 ， 这个扣肉丝可是堪称一绝 ， 让人惊艳 ， 汤底鲜美这个没话说 ， 用了火腿丝笋丝和百叶丝 ， 都是讲究刀工的一些美食 ， 层层铺上去 ， 不要说吃光是看就挪不开眼睛 。 上面还要盖一只香菇 ， 又好看又提味 ， 不仅选料认真刀工精细 ， 而且咸鲜可口 ， 堪称海派美食一绝 。 但个人觉得没有电视上说的味道那么考究 ， 对于口味重的人而言 ， 味道偏淡 ， 毕竟口味因人而异嘛 。
他们家的油爆河虾也不错 ， 是本帮菜的烧法 ， 很下酒 ， 还有响油鳝糊 ， 浓油赤酱的口感鲜香且入味 ， 和米饭面条搭配在一起都很好吃 。 糖醋小排就是小时候酸酸甜甜的味道 ， 肉质紧实越吃越香 ， 基本上大部分菜品都偏甜 ， 符合上海人的口味 ， 如果是外地人尤其是喜欢咸辣的人而言 ， 味道就中规中矩 。
【上海市|上海老街的这家店，上过《舌尖上的中国》，外地人却觉得被忽悠了】可能是因为每天接待的外地游客太多 ， 所以这家店的生意确实很好 ， 但是口碑却褒贬不一 ， 本地人觉得味道不如从前 ， 外地人觉得被忽悠了 ， 对于这种老字号而言 ， 无疑是一个不好的消息 ， 希望他们能够越做越好 ， 继续传承下去！
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