蒸茄夹子如何做（蒸茄夹子功效与作用）
1、蒸茄夹子如何做:
长茄子2根 ， 猪肉糜适量 ， 香葱花 ， 姜末 ， 盐 ， 绍酒 ， 蒜末 ， 淀粉 ， 面粉 ， 鸡蛋2颗 ， 面包糠少许 。
⑴茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;
⑵猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀;
⑶大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用;
⑷将腌制好的肉糜填入茄子中间,然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅;
⑸锅内少许油烧热后放入蒜末,炒至金黄色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出锅,放到茄夹上即可 。
2、蒸茄夹子功效与作用：清热解毒、活血散瘀、消肿 。茄子的功效：
⑴能够清热解毒 ， 因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉 ， 对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人 ， 适当吃茄子 ， 通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效 。
⑵能够活血散瘀 ， 对于跌打损伤所造成的皮肤瘀肿 ， 活血的效果会比较好 。
【蒸茄夹子如何做（蒸茄夹子功效与作用）】
⑶能够消肿 ， 对于热毒疮痈、皮肤溃疡引起的肿胀 ， 适当吃茄子有很好的消肿的功效 。
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