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四川是一个美食大省 ， 有很多特色美食 ， 其中有一种叫做糖油果子的小吃 ， 深受大家的喜爱 ， 基本上大街小巷都能买到 ， 而在这边一个小镇上 ， 却有一种看着像糖油果子却更美味的美食叫做天鹅蛋 ， 第一次听到这个名字的可能会被劝退 ， 但是看到实物 ， 才知道有多美味 。
其实天鹅蛋就是油炸汤圆 ， 这种小吃在家里自己都可以做 ， 但是却能成为这个小镇独一份的美食 ， 说明他们肯定有过人之处 ， 只要来到这儿 ， 一说天鹅蛋 ， 当地人就直接带你去 ， 几乎整个老街上的人都知道他们家 ， 已经火了好几十年 ， 很多人除了喜欢吃 ， 还因为一种情怀而来 ， 尤其是市区的客人 ， 经常驱车来买 ， 就是为了回忆小时候的味道 。
这家店环境不咋地 ， 老板直接把油锅放在店门口 ， 现炸现吃热腾腾的口感最好了 ， 老招牌已经褪色 ， 上面写着“祖传”二字 ， 一看就知道没找错 。 这个油炸汤圆用的是有馅儿的那种 ， 外面裹了一层薄薄的红糖 ， 再撒上白糖和芝麻 ， 就可以吃了 。 价格很实惠 ， 一串2元 ， 串了6个 ， 很多人都是一袋袋往外拎 。
【红薯|四川小镇上的独一份美食，市区人经常驱车来买，有人却被名字劝退】
他们家之所以好吃 ， 因为汤圆是自己手搓的 ， 运气好可以看到老板和老板娘现场搓汤圆 ， 一个个手速很快 ， 大锅烧油 ， 油是每天一换 ， 油亮亮的有保证 ， 因为炸汤圆稍微不小心就会炸糊炸黑 ， 所以油一定要好 ， 而且对油温也很有讲究 ， 老板从不需要记时间 ， 靠几十年的经验就可以做出老味道 。
油看起来有点黑 ， 不是因为油不好 ， 而是锅里放了红糖 ， 这样炸出来才够红亮 ， 刚出锅的时候味道最好 ， 外皮酥脆 ， 油酥的香味很足 ， 冷了之后也不会失去口感 ， 反而多了一种软糯香滑的不一样体验 ， 不会变硬咬不动 ， 老人小孩吃起来也不费劲 ， 不过吃多了会觉得腻 ， 一两串过过嘴瘾就差不多了 。 不然就会涨肚 ， 因为糯米很容易发胀不利于消化 ， 一定要少吃 。
这个天鹅蛋比糖油果子个头小 ， 但是因为有馅儿 ， 所以口感更丰富 ， 不懂的人会觉得和糖油果子差不多 ， 但是问问老成都人 ， 他们都会嘲笑年轻人不懂 ， 因为“天鹅蛋”的说法已经流行了很多年 ， 是年轻一代才开始说糖油果子 ， 还好这家点一直保持初心 ， 坚持做老味道 ， 让大家有个回忆童年的好去处！
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