牛腩|年夜饭菜单｜超入味超好吃的板栗牛腩煲

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超入味超好吃的板栗牛腩煲，过年来一道，2022属你最牛了
By 静香爱下厨和追剧
用料

牛腩 1200克
板栗仁 300克
葱结 1个
姜粒 55克
柱侯酱 2勺
黄豆酱 1勺
沙茶酱半勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
料酒适量

做法步骤

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1、牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，适量料酒去腥；焯水后切块备用

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2、调酱汁，加入2勺柱侯酱，1勺黄豆酱，半勺沙茶酱，2勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀备用

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3、锅里爆香姜粒

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4、姜粒爆香后加入牛腩翻炒

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5、牛腩炒到表面有点焦斑后加入适量花雕酒，翻炒出香味

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6、接着倒入调好的酱汁，翻拌均匀

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【牛腩|年夜饭菜单｜超入味超好吃的板栗牛腩煲】7、翻拌均匀后倒入适量开水

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8、然后把牛腩转移到高压锅，压15分钟

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9、牛腩压好后把它倒到砂锅里，加入板栗，中小火焖15分钟

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10、香喷喷的板栗牛腩煲，超好吃呢
小贴士家里的砂锅如果足够大的话可以不用转移到高压锅里，直接砂锅里焖1小时后再加入板栗，但是水必须要加够，不要中途又加水了。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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