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豆腐是我们家里经常食用的豆制品 ， 营养又补钙 ， 特别受欢迎 ， 价格也便宜 ， 经济又实惠 。
今天分享一道豆腐的做法 ， 做法简单 ， 豆腐不用煎 ， 也不用炸 ， 做好后特别下饭 ， 里面加入了老干妈 ， 微辣开胃 ， 颜色红亮 ， 看着就有食欲 ， 豆腐吃着也嫩 ， 融合了豆豉的香味 ， 吃的汤汁都不剩 ， 都用来泡饭了 ， 你也学会它 ， 做给家人吃吧 ， 下面分享下这道菜肴的做法 。
【家常五花肉烧豆腐】材料：北豆腐1块 ， 五花肉100克、韭菜几根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料 ， 韭菜择洗干净
2.将韭菜切成小段 ， 五花肉切成片 ， 将切末、大蒜切片
3.豆腐对半切开 ， 再切成1厘米厚的大片
4.锅加油烧热 ， 下入五花肉煎炒 ， 将五花肉煎炒出油 ， 下入姜末 ， 蒜片炒香
5.淋入料酒 ， 加入老干妈 ， 酱油 ， 将肉片翻炒上色 ， 加点料酒可以去除肉的腥味
6.下入豆腐片 ， 淋入半碗水 ， 加入盐 ， 大火烧开 ， 转中小火烧制入味
7.加热至剩少许汤汁时 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 撒入韭菜段 ， 拌匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
小贴士：五花肉要煎炒出油 ， 菜肴味道才香 ， 五花肉吃着还不腻 ， 豆腐比较嫩 ， 很容易碎 ， 翻动时要小心 。
勾芡：在烹调菜肴时 ， 加入一些汤水或液体调品（如酱油、香醋、料酒等调味料） ， 同时原料在受热后也有一些水分溢出 ， 成为菜肴的汤汁 。 而这些汤汁因过于稀薄 ， 不能附着在原料上 ， 影响\"入味\" 。 勾芡以后 ， 汤汁增加了粘性和浓度 ， 使汤菜融和 ， 鲜美入味 。
【花甲|豆腐的这个做法，不用煎，不用炸，吃着嫩还香，特别下饭】小伙伴们 ， 你们要是觉得有不同的看法就发在评论区跟大家一起分享一下吧！
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