咸司康的做法窍门(咸司康怎么做)
1、鸡蛋1个 , 低筋面粉250克 , 牛奶100克 , 培根200克 , 黄油60克 , 糖20克 , 泡打粉7克 , 盐1克 , 芝士100克 , 葱花30克 。
【咸司康的做法窍门(咸司康怎么做)】
2、培根切小段 , 用平底锅煎至金黄 , 沥去油分备用 。
3、将黄油放入锅中5秒速度5打碎 。
4、依顺序放入其余所有材料:牛奶100g , 全蛋1个 , 泡打粉7g , 糖20g , 盐1g , 低粉250g , 再加入所有辅料 , 设20秒/速度2逐渐旋至速度6 。(中途可以用刮刀将材料收至锅底)
5、成后面团比较黏稠粘手 。案板上铺一层保鲜膜 , 手上抹一层薄薄的面粉防粘 , 将面团取出放在保鲜膜上 , 整理成圆形厚饼状 , 包上保鲜膜 , 冰箱松弛15分钟 。
6、将其切成米字状 , 8片 。烤箱预热200度 。
7、每片放上不粘烤盘 , 每片留些间距 , 刷上牛奶 。(没有不粘烤盘就铺一张烘焙纸 。)
8、中层 , 200度烤15-20分钟 。注意10多钟后盖锡纸防止上色过深 。
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