鹌鹑怎么做营养好（鹌鹑美味又营养的做法步骤）
可以做汤：
1、主料：鹌鹑肉500克 。
2、辅料：香菇（鲜）50克、冬笋50克 。
【鹌鹑怎么做营养好（鹌鹑美味又营养的做法步骤）】
3、调料：盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克 。
4、将鹌鹑宰杀 ， 去毛、内脏 ， 用剪刀剪去脊骨 ， 去血块 ， 洗净；
5、水发香菇去蒂洗净 ， 切片；
6、冬笋洗净 ， 切成薄片；
7、陈皮洗净 ， 切成细丝；
8、葱切段 ， 姜切片备用；
9、将鹌鹑放入锅中 ， 倒入清水 ， 用旺火烧开 ， 翻身稍煮一下 ， 取出；
10、用温水洗净血沫 ， 再放进沙锅内 ， 上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒 ， 再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；
11、盖上锅盖 ， 用小火煮2个小时即可 。
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