双薯汤圆怎么做（双薯汤圆的做法）
1、食材：红薯1个200克左右、紫薯2个200克左右、糯米粉200克 。
2、将红薯洗净去皮切块蒸熟 ， 倒掉汤汁(喝掉)备用；带上一次性手套将红薯捏碎 ， 搓成每个20克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时；
3、将紫薯洗净去皮切块入搅拌机加1：1的水搅打成浆 ， 然后过滤出紫色汁液 ， 用来和糯米粉；
4、紫色汁和糯米粉的比例是1：1 ， 将面团和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒上20分钟；
5、将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆 ， 面会比较软不容易散 。取20克面 ， 搓圆按扁 ， 放上25克左右的红薯球；
6、然后包圆 ， 再用手指头蘸点水到汤圆表面 ， 然后在手心将汤圆搓搓光滑即可；
【双薯汤圆怎么做（双薯汤圆的做法）】
7、将所有的汤圆包好独立放置 。可在放置盘上撒上干糯米粉防止粘底；
8、烧开1锅水 ， 将汤圆下入 ， 轻晃锅子以免粘底 ， 待烧开再加入一小碗冷水 ， 待再次烧开看到汤圆浮在水面即可出锅了 。
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