杏酱烧排骨（怎样做杏酱烧排骨）
1、主料猪大排500克，调料色拉油1大勺，醋2大勺，生抽适量，黄酒1大勺，杏酱1大勺 。
2、把买回家来的排骨先用清水冲洗干净，再在加了醋和酒的水里浸泡，放酒为的是杀菌去腥，加醋据说可以使肉质膨松，更容易烧得松软酥透 。浸泡时间不宜过长，再用清水冲洗两次就可以放入锅中烧了 。
【杏酱烧排骨（怎样做杏酱烧排骨）】
3、炒锅里不放油，先把排骨放进去煸炒，炒至水分烧干，肉色变白，排骨自身的油出来，骨头上的肉有点点缩了的时候，加1 大勺油几片姜进去继续煸炒 。
4、接着加1大勺醋，2大勺生抽，再加入1大勺杏酱，翻炒至锅里的调味料烧开的时候加开水，水不要浸过排骨，烧开后加盖，用中火略焖片刻，再加半勺糖，再加1大勺杏酱，大火烧至汤汁浓稠，排骨红润明亮即可关火出锅 。
推荐阅读
- 烧仙草|腊味飘香 年味渐浓
- 虫草花葱花蒸排骨（虫草花葱花蒸排骨的做法）
- 铁板姜汁烧豆腐（铁板姜汁烧豆腐的做法）
- 黄酱烧羊肉的做法（黄酱烧羊肉怎么做）
- 干香菇和腊排骨怎么做（干香菇和腊排骨的做法）
- 土豆烧黄豆怎么做（土豆烧黄豆的做法）
- 牛肉火烧烤箱制作方法（牛肉火烧烤箱制作方法是什么）
- 烧烤小肉串腌制方法（烧烤小肉串腌制方法是什么）
- 照烧拌饭教程（照烧鸡腿拌饭做法介绍）
- 章鱼烧板栗怎么做（章鱼烧板栗的做法）