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转眼之间 ， 就到了腊月月末 ， 马上要迎来新的一年的到来 ， 突然天气开始转凉了 ， 身体处于阴盛阳衰的情况 ， 一定要补足元气 ， 补充大量营养 ， 才能够安稳入冬 。 天气变冷了 ， 家人要注意多穿一些衣服 ， 多喝暖和和的鲜汤 ， 今天推荐一款适合冬天喝的汤品——冬瓜虾皮肉丸子汤 ， 汤汁无敌鲜美 ， 肉丸非常有弹性 ， 简单煮一锅 ， 经常吃不会腻 。 很久没有回老家了 ， 收拾好行李回家过年 ， 经过几个小时的奔波 ， 终于回到老家 ， 父母准备几个菜肴 ， 其中就包括一道鲜汤 ， 主要用冬瓜和猪肉制作而成 ， 半刻钟就能做好 。 今天将这款鲜汤的做法分享给大家 ， 赶紧瞧一瞧吧 。 天气转凉 ， 别忘给家人喝这汤 ， 汤汁鲜美 ， 营养全面 ， 身体很暖和 。
【冬瓜虾皮肉丸子汤的详细做法】食材挑选：准备冬瓜一块 ， 准备优质猪肉400克（我家人口比较多 ， 每次会做多一些 ， 做肉末要瘦肉多肥肉少 ， 这样吃起来不会很腻） ， 大葱和小葱少许 ， 若干猪油和花生油 ， 芝麻油少许 ， 若干开水 ， 虾皮15克左右 ， 生抽半勺 ， 一个蛋清 ， 盐若干 ， 半勺味极鲜 ， 白胡椒粉少许 ， 其他 。
详细制作步骤：第一步：食材都挑选好 ， 先把猪肉都清洗好 ， 猪肉反复剁碎成肉馅 ， 肉馅放入空碗里 ， 准备开始腌制肉馅 。
第二步：肉馅里调入盐一勺 ， 原味酱油少许 ， 生抽半勺 ， 调入一个蛋清 ， 加上葱花段 ， 肉馅顺时针搅拌 ， 让肉馅上劲 ， 肉馅做出来非常入味 。
第三步：冬瓜全部去皮切成片 ， 虾皮提前温水泡软 ， 生姜去皮切成细丝 ， 小葱去掉葱须 ， 切成小葱段备用 。第四步：不粘锅加上少许食用油和猪油 ， 融化后放入冬瓜片 ， 炒出其水分来 ， 加上适量温开水 ， 盖上锅盖大火炖煮 。
第五步：加上一些虾皮 ， 等待冬瓜全部煮至变软 ， 水开调到小火煮一煮 ， 用勺子做成猪肉丸子 ， 一个个下到锅中 。第六步：大概将猪肉丸子煮三分钟 ， 撇去一层浮沫 ， 冬瓜煮至透明状 ， 加上一丢丢盐调味 ， 味极鲜少许 ， 加上鸡精和白胡椒粉 ， 让汤汁迅速搅动 。
第七步：丢入一些小葱段 ， 盛在汤碗里 ， 这道冬瓜虾皮肉丸子汤就可以出锅了 ， 肉丸非常有弹性 ， 汤汁也很美味 ， 鲜美极了 。
冬瓜虾皮肉丸子汤是孩子爱喝的汤品 ， 成本都不高 ， 搭配冬瓜和虾皮煮一锅 ， 汤汁特别鲜美 ， 肉丸子口感好 ， 喝起来汤汁很暖和 ， 滋补身体 ， 营养也很全面 ， 孩子现在长身体 ， 一定记得多喝这汤 。 【冬瓜|天气转凉，别忘给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，身体很暖和】
你们有没有如何烹饪这道冬瓜虾皮肉丸子汤吗？（本文配图出自网络）
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