鱼鳔炖猪蹄（怎么做鱼鳔炖猪蹄）
1、材料：猪蹄500g，鱼胶100g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐 。
2、猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成） 。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用 。
3、姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用 。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味 。
4、加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟 。
【鱼鳔炖猪蹄（怎么做鱼鳔炖猪蹄）】
5、加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可 。
推荐阅读
- 猪脑的制作方法（清炖猪脑的做法）
- 黑豆炖芥菜怎么做（怎么做黑豆炖芥菜）
- 五花肉炖豆芽菜怎么做（五花肉炖豆芽菜教程）
- 海带炖鱼片怎么做（制作海带炖鱼片的方法）
- 坐月子吃西红柿炖牛腩怎么做（西红柿炖牛腩需要注意什么地方）
- 卤猪蹄电压锅怎么做不会太烂（教你电压锅卤猪蹄不会太烂的窍门）
- 清炖鲢鱼鱼头放芹菜叶怎么做（芹菜叶清炖鲢鱼鱼头的做法）
- 黄酒炖韭菜（黄酒的营养价值）
- 炖熏腿肉白菜汤（怎么做炖熏腿肉白菜汤）
- 猪皮子如何炖萝卜（猪皮子炖萝卜的制作方法）