芙蓉鲈鱼的来历（芙蓉鲈鱼的做法）
【芙蓉鲈鱼的来历（芙蓉鲈鱼的做法）】
1、芙蓉鲈鱼的来历：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍，莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地 。后来成为文人们借以表达自己出仕报国和消极避世的两种矛盾心理时常用的典故 。
2、芙蓉鲈鱼的做法：在鱼的上腹部切一刀，去掉内脏以及刮掉鱼腹的黑膜，去掉鱼鳃，洗干净后沥干水；生姜切丝、葱头部分切段，铺在干净的碟子上，鱼放在葱段和姜丝上面，鱼腹也塞入部分姜丝和葱段；鱼身上面放些姜丝和葱段，锅里加水，放上支架，把鱼放在上面隔水大火蒸12分钟 。时间到取出鱼，倒掉蒸馏水，挤上柠檬汁，柠檬洗净后切厚片，直接挤出汁滴在鱼身上即可，少许就够，用于提鲜去异味，夹起蒸熟的葱段和姜丝丢弃，放上新鲜的葱花 。热锅放油，油煮沸后倒进生抽，马上关掉火源，趁油温滚烫时淋在鱼身上即可 。
推荐阅读
- 温客行什么时候看到周子舒的脸（天涯客的作者是谁）
- 老福特是什么意思网络用语（关于网络语老福特的介绍）
- 角堇怎样养长得旺盛（养护角堇的步骤）
- 油爆肫花（油爆肫花的具体做法）
- 焦鱼怎么做家常菜（焦鱼的家常做法）
- 出去约会穿什么衣服合适（男生大多都喜欢的女生穿搭）
- 炸素藕盒怎么做（制作炸素藕盒的方法）
- 青椒炝卷心菜（青椒炝卷心菜的做法）
- 炒干笋片的做法窍门（怎么做炒干笋片）
- 花胶金蚝冬菇鲍鱼煲的做法（怎么做花胶金蚝冬菇鲍鱼煲）