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山东有很多特色美食 ， 其中临沂的羊肉汤榜上有名 ， 临沂独特的地理优势 ， 拥有很好的养殖资源 ， 特别是当地的黑山羊 ， 品种优良 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 。
当地有很多家羊肉汤馆 ， 这家名叫琅琊第一锅的羊肉汤馆 ， 号称是山东第一锅 ， 店里的特色是一口直径两米多的大锅 ， 这一锅能盛2吨水 ， 一次煮40只羊 ， 熬出4000碗汤 ， 店里最高记录就是把这一锅羊汤全卖光 ， 一天卖出4000碗汤 ， 按照一碗20元的价格来算 ， 流水8万多 。
这家店看似普通实在内藏玄机 ， 门口的一只老山羊是他家的活招牌 ， 据说这只老山羊已经10岁了 ， 放在门口吸引客人 ， 是他家的吉祥物 ， 老山羊的角都已经打结了 ， 刻着岁月的年轮 。
店里收拾得很干净 ， 饭点客人很多 ， 几乎座无虚席 。 大锅里只有半锅汤 ， 每天凌晨 ， 把当天准备好的羊洗干净放进这口大锅里煮 ， 一般煮三四个小时 ， 再焖上一个小时 ， 煮好的汤浓白 ， 没有膻味 ， 只有浓浓的鲜羊肉的香味 。
客人点单后 ， 把提前煮好的羊肉切片 ， 从大锅里把汤盛出来放到小锅煮开 ， 放入羊肉 ， 当地人称之为回锅羊肉汤 ， 这样的汤特别好喝 ， 98元一斤的价格有点小贵 ， 可老板说店里的羊肉是本地的纯山羊 ， 不是绵羊 ， 货真价实 ， 食材有保证 ， 还承诺如果有人发现吃到的不是本地山羊还可以给予10000元的赔偿 。
他家的汤喝起来干净味道醇厚 ， 肉煮的很烂 ， 老人也能咬的动 。 用大锅煮羊肉的好处在于汤宽的煮之前一次性把水加足 ， 不管客人啥时候来喝 ， 都是一个味道 ， 不会因为中间再添加生水 ， 破坏了羊肉汤的原味 ， 也不会影响醇厚的口感 。 有时候喝汤的时候 ， 感觉清汤寡水 ， 就是中间不停地加生水的原因 。
【羊肉|号称山东羊肉汤第一锅，一锅煮4000碗汤，老板娘貌美被赞羊肉西施】店里还有一大亮点 ， 那就是老板娘貌美 ， 被赞为羊肉西施 ， 还有不少人大老远去喝汤 ， 顺便一睹老板娘的芳容 ， 有客人还会要求老板娘亲自动手烧汤 ， 看起来店里的服务还是很到位的 ， 对客人有求必应！
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