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导语：大年初一吃饺子 ， 初二吃什么也有讲究 ， 老传统别丢 ， 日子越过越顺
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 春节是一个隆重的传统节日 ， 作为新年的第一天 ， 又叫“阴历年” ， 俗称“过年” 。 在民间从腊八节开始 ， 腊月二十三 ， 腊月二十四 ， 一直到正月十五 ， 都称之为春节 ， 除夕和正月初一最为隆重 。 春节有哪些讲究呢？除夕要吃年夜饭 ， 大年初一要吃饺子 ， 初二吃什么也是有讲究的 ， 记住老传统 ， 日子越过越旺 。
【食材|大年初一吃饺子，初二吃什么也有讲究，老传统别丢，日子越过越顺】饺子是春节的重要美食之一 ， 正月里大部分时间都是吃饺子为主 ， 因为新年和旧年交在一起时 ， 而得名饺子 。 初一吃饺子有两个原因 ， 一个是形状像元宝 ， 寓意新年发大财 ， 元宝滚进来 。 第二个原因是饺子有馅 ， 可以把吉祥的食物和东西包进馅里 ， 像硬币 ， 花生 ， 糖 ， 大枣 等等 ， 是对新年开始的祈福 ， 吃到硬币新年财源滚滚来 ， 吃到花生健康长寿 ， 新婚小夫妻如果吃到大枣 ， 可以早生贵子 ， 从小到大吃饺子都会和家人比谁吃到的“吉祥”多 ， 所以初一吃饺子和平时吃饺子心情是不一样的 。
初一吃的饺子要在年三十包好 ， 0点钟声一响就开始吃饺子 ， 这时就是正月初一的开始 ， 吃完就可以休息了 。 早上起床后开始正式吃初一的饺子 ， 放完鞭炮 ， 开始煮饺子 ， 开门迎财神 ， 接财气 ， 然后吃饺子 ， 也就是就着发财 ， 吃完饺子开始出门拜年 ， 分享个芹菜饺子的做法 。
具体做法：把芹菜叶子摘洗干净切碎 ， 五花肉剁碎 ， 加味极鲜 ， 料酒 ， 盐 ， 葱姜末腌制20分钟让其入味 ， 把芹菜叶子倒入肉馅中 ， 加花生油 ， 适量盐拌匀 ， 就可以包饺子了 。 春节多数人习惯吃白菜饺子 ， 韭菜饺子 ， 寓意百财 ， 聚财 ， 我家最爱吃芹菜饺子 ， 寓意勤奋 ， 勤劳 ， 财源广进 。
当然芹菜茎也可以包饺子 ， 吃起来口感清脆 ， 芹菜叶子香味更加浓郁 ， 口味各有特色 ， 大家春节还会吃什么馅的饺子呢？
老话说得好：“初一饺子初二面 ， 初三合子往家转” ， 从这句话就能清楚地知道初二初三吃啥了 ， 初二吃面条 ， 初三吃盒子 。 初二吃面条寓意为条条顺 ， 一年顺顺当当 ， 因为面条的形状是长条直顺的 ， 正月里吃面条也为了祈求长命百岁 ， 事事顺心 。
初二迎财神 ， 又称“迎婿日” ， 是出嫁的女儿回娘家的日子 ， 这一天吃面条也是为女儿和女婿准备的 。 大年初二吃的面条也是有讲究的 ， 要用初一的饺子面来做 ， 或者除夕做好面条留着初二吃 ， 面条必须是冷汤的 ， 就是把面条煮熟后用冷水过一遍 ， 做法以打卤面和炸酱面为主 。 除此之外 ， 大年初二还要把家里的糖果 ， 酒肉摆上 ， 来祭财神 。
初三吃合子 ， 民间认为正月初三是谷子生日 ， 要禁食米饭 ， 希望来年粮食大丰收 ， 合子的做法就是把两张饺子皮上下折叠到一起 ， 中间夹菜馅烙熟即可 。
大年初一吃饺子 ， 初二初三吃什么？记住老传统 ， 日子越过越旺 。 关于正月初一 ， 正月初二 ， 正月初三吃啥就分享到这里了 ， 大家当地习俗还吃什么呢？欢迎在评论区留言分享 ， 让更多的朋友受益吧 。
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