味精的正确使用方法（每天最多食用多少味精）
1、对用高汤烹制的菜肴 ， 不必使用味精 。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点 ， 使用味精 ， 会将本味掩盖 ， 菜肴口味不伦不类 。
2、对酸性强的菜肴 ， 如：糖醋、醋熘菜等 ， 不宜使用味精 。因为味精在酸性环境中不易溶解 ， 酸性越大溶解度越低 ， 鲜味的效果越差 。
【味精的正确使用方法（每天最多食用多少味精）】
3、在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精 ， 因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠 ， 产生氨水臭味 。
4、味精使用时应掌握好用量 ， 如投放量过多 ， 会使菜中产生苦涩的怪味 ， 造成相反的效果 ， 每道菜不应超过0.5克 。
5、做菜使用味精 ， 应在菜快炒好时加入 。因为在高温下 ， 味精会分解为焦谷氨酸钠 ， 即脱水谷氨酸钠 ， 不但没有鲜味 ， 而且还会产生毒素 ， 危害人体 。
6、注意投放温度 ， 味精在120℃的高温时会变成焦谷氨酸钠 ， 不仅失去鲜味和营养 ， 还有毒性 ， 因而炸制食品 ， 急火快炒时不宜使用 ， 投放味精的适宜温度是70~80℃ ， 此时鲜味最浓 。
7、注意投放时间 ， 最好在汤菜出锅前投放 ， 不要提前 ， 也不要与原料同时投入或烹调中途加入 ， 腌菜时不要使用味精 。
8、注意适量 ， 不必每天必用 ， 每菜必用 ， 防止对其产生依赖性 。联合国粮农组织及联合国食品添加剂专家委员会规定 ， 每天允许摄取量（食物中原有除外）每公斤体重为120毫克 ， 即50公斤体重的人每天允许食用6克 。
9、3个月内的婴儿食物中不宜使用味精 。
推荐阅读
- 通厕所有哪些好方法（疏通厕所的三种方法介绍）
- 老北京疙瘩汤的做法（老北京疙瘩汤的基本做法）
- 蚝油菜花怎么做（制作蚝油菜花的方法）
- 眼妆的10个小技巧（眼妆的10个小技巧介绍）
- 阳台种草莓种子的种植方法（什么时候播种草莓最合适）
- 酸菜肉末豆花汤（酸菜肉末豆花汤的烹饪方法）
- 秋葵肉末蒸蛋怎么做（制作秋葵肉末蒸蛋的方法）
- 灌汤小笼包的做法（灌汤小笼包的制作工艺）
- 双色山药糕的制作方法（双色山药糕的做法）
- 高音换气的方法和技巧（唱歌到高音时要怎么换气）