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在春节期间 ， 家家户户会做很多的饭菜 ， 尤其是在吃年夜饭或者是家里宴请宾客的时候 。 这样一来 ， 家里就会出现很多的剩饭剩菜 ， 这就造成了很多人在春节期间不断吃剩菜剩饭的情况 。
但是有很多人认为 ， 在剩菜剩饭当中会含有一些有害物质 ， 对人体健康会有一定的影响 。
那么在春节期间的时候 ， 剩菜剩饭到底能不能吃呢？其实 ， 并不是所有的剩菜剩饭都会产生有害物质 。
如果适当食用 ， 并不会影响到身体健康 。 但是 ， 有三种剩菜剩饭不可以食用 。 至于到底是哪三种食物 ， 下面 ， 就为大家详细介绍一下 。
春节期间哪三种剩菜剩饭不能吃？
一、所有蔬菜类
所有蔬菜类的剩菜剩饭一定不要隔夜食用 ， 比如绿叶蔬菜 。 绿叶蔬菜当中含有非常多的维生素以及其他营养元素 ， 在经过高温烹饪之后 ， 这些营养成分会流失一部分 。
【胡萝卜|春节期间，剩饭菜扔了可惜？医生告诫：这3种，还真该慎重】如果隔夜之后再次经过高温烹饪食用 ， 不但没有任何的营养成分 ， 而且会产生很多的亚硝酸盐 。
这种成分如果长期大量摄入 ， 会导致人体出现慢性中毒现象 ， 甚至有致癌的危害 。
另外 ， 所有的菌菇类也不要食用 ， 比如木耳、香菇、银耳以及其他的菌类 。
如果烹饪之后放置时间过久 ， 很容易滋生一些细菌 ， 极有可能会使人出现一些胃肠不适现象 。
二、所有海鲜类
在春节的时候 ， 很多家庭当中都会做一些海鲜类的食物 ， 尤其是各种贝类、螃蟹、虾类、鱼类 。 如果这些海鲜类食物一次性没有吃完 ， 那么就不要继续食用 。
海鲜类烹饪之后 ， 如果放置时间过久 ， 食物当中含有的蛋白质就会被快速分解 ， 从而滋生出大量的细菌 ， 对于肾脏、肝脏以及胃肠的伤害会非常大 。
另外 ， 有不少人喜欢吃一些海鲜饭 ， 比如海鲜面条 ， 或者是海鲜盖饭等 。
这些隔夜饭菜也不要食用 ， 不但营养成分大量流失 ， 滋生出来的多种细菌会刺激到胃肠道 ， 从而出现腹胀、腹泻等现象 。
三、所有凉菜类
在过年期间 ， 有很多人喜欢吃一些凉菜 ， 能够起到解油腻以及开胃的功效 。 但值得注意的是 ， 所有的凉菜类一旦剩下就不要继续食用 ， 应快速倒掉 。
不管是凉拌肉类、海鲜类或者是凉拌蔬菜类等 。 这些凉拌食物在制作的过程当中会使用很多的调味品 ， 比如大蒜 。
一旦放置时间过久 ， 不但会产生很大异味 ， 而且会滋生出大量的亚硝酸盐 ， 很容易使人出现使用之后胃痛、胃胀以及腹泻的现象 。
总而言之 ， 在春节期间 ， 以上三种剩菜剩饭一定不要继续食用 。 否则 ， 会严重危害到身体健康 。
另外 ， 一些富含淀粉类的剩饭剩菜 ， 比如面条、土豆等食物也不要继续食用 。除此以外 ， 饭菜剩下之后 ， 不要直接放入冰箱 ， 彻底放凉之后 ， 使用保鲜膜盖住 ， 再放入冰箱 。 下次食用之前必须充分加热 ， 才可以继续食用 。
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