怪不得饭店的凉拌黄瓜那么好吃,原来技巧如此简单,看一遍就学会。凉拌黄瓜,大概每一个会做饭的人都会做吧,这道菜一年四季在餐桌上出现的频率特别高,许多朋友说,家里的凉菜总是拌不出饭店的味道,其实做凉拌菜关键是要掌握好技巧。今天就给大家分享一个我经常在家吃的爽口凉菜,凉拌黄瓜的做法,这道菜在北方有些地方叫做老虎菜,我们家乡把这道菜叫做霸王菜,这道菜的特点是鲜、香、辣、脆,吃起来越吃越辣,越辣还越想吃,让人食欲大增,胃口大开,下面和我一起来看下制作方法吧。
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准备食材:
黄瓜、青红辣椒、香菜、香油、盐、白糖、生抽、米醋、味精
【 饭店|怪不得饭店的凉拌黄瓜那么好吃,原来技巧如此简单,看一遍就学会】具体做法:
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1.准备的食材有黄瓜、青红辣椒、香菜。
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2.先把黄瓜切成片,然后再摆放整齐切成稍微粗一些的条。
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3.再把青辣椒切成丝,这个螺丝椒特别辣,吃不了辣的,可以少加一些。
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4.再切半个红辣椒也切成丝。
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5.把香菜切成寸段。
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6.接下来调味,先往里面加入少量的香油拌匀,这样可以防止这些菜没有那么快出水,然后再加入盐进去,再加入少许的白糖,少量的生抽和米醋,再加一小勺味精搅拌均匀。
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7.咱们这道凉拌菜就做好了,这道菜在北方有些地方把它叫做老虎菜,我们家乡把这道菜叫做霸王菜,这道菜的特点是鲜、香、辣、脆,吃起来越吃越辣,越辣还越想吃,喜欢的朋友可以自己在家动手试试。
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