米粉|奶黄流心开运方糕咸蛋黄蒸米糕

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By 甜燕mi语
用料

糯米粉 70g
粘米粉 70g
糖粉 40g
水 70g
流心馅
咸蛋黄 1个
椰浆 25g
黄油 20g
糖粉 5g
奶粉 15g
芝士粉 5g

做法步骤

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1、咸蛋黄蒸熟碾碎，流心馅所有材料加热至黄油融化即可

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2、加入咸蛋黄碎搅拌均匀

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3、借助保鲜袋整理成方形14*14cm，冷冻30分钟

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4、米粉材料混合过筛

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5、方形容器直径15cm铺上挤干的湿纱布

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6、铺上130g米粉，刮板刮平

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7、放上冻硬的流心馅

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8、再铺上剩下的米粉，刮平，可以盖上喜欢的图案

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9、上锅蒸20-25分钟，焖5分钟

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10、切开趁热吃
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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