白灼蒜香儿菜 _湖南龙网

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儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、润肠通便等功效。春天建议多吃点哦！
By 吴妈厨房
用料

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、把儿菜切去老头，清洗干净，切成条状。
【白灼蒜香儿菜】

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3、撒入盐拌匀腌制15分钟左右，把腌制出来的水倒掉，

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4、锅内加入适量清水煮开，加少许食用油，把儿菜倒入焯水1分钟捞出。

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5、蒜瓣和小米椒切碎末（不吃辣的就把小米椒籽去掉）放入碗中，加入六月鲜10克轻盐酱油2勺，白糖和鸡精，芝麻香油1小勺。

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6、准备锅一个，加入橄榄油烧热后倒入碗中搅拌均匀。

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7、儿菜摆盘。

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8、最后把调料汁倒入儿菜盘中即可享用。

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9、这道脆嫩爽口，待着清香味的蒜香儿菜啦！
小贴士儿菜用盐腌制一下，可以去除异味，口感更加清脆爽口，焯水时间不宜过长，不然影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

白灼蒜香儿菜