海南粉|海南的抱罗粉,也是汤泡粉,但是海南的饮食大多以清淡为主

海南粉|海南的抱罗粉,也是汤泡粉,但是海南的饮食大多以清淡为主

文章图片

海南粉|海南的抱罗粉,也是汤泡粉,但是海南的饮食大多以清淡为主

文章图片


海口有一家小店的鸡肉很好吃 , 很鲜嫩 , 在一个小巷子出口位置 , 我离开那里以后都吃不到这么好吃的鸡肉了 , 现在路过那里 , 那家店也不知道哪里去了 , 有些美食东西一旦离开那个地方就吃不到了 。 我在外地几乎没怎么吃面吃粉 , 因为吃的时候总忍不住与海南的对比 , 然后就挑出面的一堆毛病 , 不是粗了就是细了 , 不是太弹了就是太软了 , 没找到合心意的 。 所以来学校前几天 , 在家疯狂吃粉吃面 。



海南粉和螺蛳粉除了都是粉以外 , 没有任何沾边的地方 。 螺蛳粉的粉直径稍大 , 是海南粉直径的几倍 。 螺蛳粉是汤泡粉;海南粉是粉挂汁 , 相对较干 。 螺狮粉口味重 , 汤上浮着辣油 , 加了味道重的酸笋;而海南粉口味清淡 , 鲜爽 。 螺蛳粉有时候按需求可加腊肠、油豆腐、鹌鹑蛋、叉烧等;而海南粉加的则是脆饼、牛肉条、猪肉等 。



海南的抱罗粉也是汤泡粉 , 但是海南的饮食大多以清淡为主 , 海南粉的种类很多 , 吃法也各有不同 。 海南粉与抱罗粉是并列关系 , 不是包含关系 。 海南粉与抱罗粉都属于海南粉类 , 而海南粉是单独的一种粉的名称 。 纠正你一点 , 抱罗粉还是粉挂汁 , 会比海南粉湿一点 , 但还是粉挂汁 , 所用粉多为圆粉 , 直径比海南粉大 。 陵水酸粉相对来说特殊一些 , 是汁泡粉 , 比海南粉、抱罗粉更湿 。



但是与海南粉相对近缘 。 陵水酸粉由海南粉改进而来 , 加入了食醋 , 并且配料也进行了一定改变 。 所用粉与海南粉相同 。 汤泡粉的也有 , 在本地就叫汤粉(本地语言叫粉汤 , 翻译过来叫汤粉) 。 细分有牛腩汤粉、猪肉汤粉、排骨汤粉、内脏汤粉等等 。 所用粉多为扁粉 , 不过圆粉也有 。 后安粉也是汤泡粉 , 严格来说也属于一种汤粉 , 不过因为比较出名而单独列出成为与海南粉、抱罗粉并列 。



【海南粉|海南的抱罗粉,也是汤泡粉,但是海南的饮食大多以清淡为主】抱罗、陵水、后安都是海南市县的地名 。 我上述列举的这些 , 除了汤粉与螺蛳粉都是汤泡粉以外(汤的制作、配料等等都相去甚远) , 海南粉类都与螺蛳粉没有相似的地方 。 我觉得海南东西很好吃啊 。 我觉得椰子鸡很好吃 。 为啥有人说不好吃?太甜 。 我觉得好吃 。 清甜 。 清补凉我是每次冬天到海南度假都会吃的 。 海南步行街有一家螺蛳粉也好吃 。

    推荐阅读