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清蒸冬瓜虾仁卷 ， 造型别致 ， 口感清香 ， 营养美味颜值高 ， 赶紧收藏
超级喜欢吃虾的我 一直在学习更重有关于虾的做法 ， 今天要为大家介绍做法的这道清蒸冬瓜虾仁卷就是一道高颜值的大虾做法 ， 做出来的成品非常适合口味比较清淡的朋友来吃 ， 在用到的调料非常少 ， 只用到了蒸鱼豉油 ， 制作方法也不难 ， 大家只需要准备好冬瓜和鲜虾 ， 将冬瓜刮出薄薄的一层冬瓜片 ， 再将鲜虾处理干净 ， 卷进冬瓜片中卷成卷然后再放进蒸锅中蒸熟就可以了 ， 摆盘非常好看 ， 大家可以做给自己的家人尝一尝 。
冬瓜当中的维生素和钾盐的含量比较丰富 ， 经常吃一些冬瓜可以帮助治疗肾脏疾病、高血压、浮肿等疾病 ， 同时还能够有效抑制脂肪的形成 ， 对于减肥有一定的帮助作用 ， 另外冬瓜对于预防动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病等中老年多发疾病有一定的预防作用 ， 适合老年人适当多吃一些哦！
这道菜主打的清淡的口味所以只用到了蒸鱼豉油来调味 ， 大家如果想要味道更丰富一些的话可以将虾肉提前再腌制一下 。
【菜品】：清蒸冬瓜虾仁卷
【烹饪食材】：鲜虾三百克 ， 冬瓜三百克 ， 蒸鱼豉油少许 ， 盐一勺
【烹饪步骤】：
1、将买回来的鲜虾清洗干净 ， 去掉虾壳和虾头再去掉虾线 ， 留下虾仁和虾尾再清洗一遍；
2、冬瓜选择冬瓜的中段削掉冬瓜皮；
- 找一个干净的刮皮刀 ， 将冬瓜刮成一条条的薄片；
4、烧一锅开水倒入一勺盐 ， 把冬瓜片放入开水当中焯一分钟左右捞出来晾凉备用；
5、在虾仁的表面划几刀 ， 将虾仁摆放在冬瓜片的一端；
6、从一端卷起来用冬瓜片将虾仁卷起来卷成图片的样子 ， 注意两端可以露出一点虾肉和虾尾的部分；
- 全部卷好之后把虾仁虾尾朝外码放在盘子中做好造型；
8、将蒸锅中的水烧开之后再把冬瓜虾卷放进蒸锅中 ， 蒸十五分钟熟了之后淋上蒸鱼豉油 ， 这道清蒸冬瓜虾仁卷就完成啦！
【烹饪小贴士】：
1、冬瓜片焯一遍水之后会变得更加柔软 ， 这样后续再用冬瓜片卷虾仁的时候就不容易把冬瓜皮卷断了 ， 摆盘会更好看一些；
2、在虾仁的表面划几刀正面背面都要划 ， 这样在蒸虾仁的时候虾仁才不会弯曲 ， 卷好的冬瓜虾仁卷才不会变形；
3、冬瓜片的长度大概在十八公分左右即可 ， 这样卷好的虾仁卷冬瓜片的厚度就刚刚好；
4、大家选择刮皮刀的时候选择宽一些的刀 ， 这样刮出来的冬瓜片才够长 ， 才能将虾仁卷住 ， 将虾尾留在外面另一端露出一些虾肉 ， 这样蒸完的成品更好看；
【冬瓜|清蒸冬瓜虾仁卷，造型别致，口感清香，营养美味颜值高，赶紧收藏】
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