羊汤|拒绝天价切糕！手把手教你如何制作切糕！单县

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拒绝天价！手把手教你如何制作切糕！一提到切糕，大家脑海中都会浮现几个词， “土豪专用“”奢侈品“”天价“等等，然而切糕真的就这么贵吗？我们先来看看是什么：切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品，当然配料的添加并不做固定可以根据手边现有食材或者个人口味进行制作。

配图为，某宝上500克的切糕，价格高达118元！小编看看，每个月2千的工资默默的流下了眼泪。先看看他这个上面有些什么，腰果，杏仁，提子干，核桃仁，巴旦木仁，蔓越莓干，葡萄干，南瓜子，葵花子，最后就是木糖醇糖浆了。

接下来我们就一起看看如何制作美味的切糕：

准备食材
切糕虽然需要很多配料，但是为了保证口感，各种佐料的添加需要搭配适当。食材并不局限于文中所述，各位读者朋友可以根据个人的喜好，自己添加自己喜欢的食材。
本文中需要准备的食材有：巴旦木仁200克，核桃仁200克，葵花子200克，提子干100克，腰果100克（要购买生腰果），开心果100克，白糖200克，最后是木糖醇或者果糖浆都可以，木糖醇的话糖度低一点，果糖将会甜一点。

看看这些食材一共需要多少钱：
巴旦木仁200克， 15元
核桃仁200克， 20元
葵子200克， 15元
提子干100克， 12元
腰果100克， 20元
开心果100克， 12元
白糖200克， 3元
糖浆500克， 10元
合计：107元，不过你得到的是一块超过1500克的超大切糕！想想看是不是很划算呢？
2.准备一口锅，锅要稍微大一点的桶装锅，加入200克白糖加入500毫升水，白糖熬煮至粘稠加入糖浆，再分别加入上述食材（再加入食材时注意留下一点，腰果，开心果，巴旦木仁，提子干，核桃仁）均匀搅拌，务必要使的每一块果仁都能沾满糖浆，如果比较干则适量加入一定的开水即可。

3.再搅拌均匀后，准备一个玻璃形状饭盒或者不锈钢器皿，这个也没有具体要求喜欢圆的或者方的都可以，但是不宜太过高！否则无法压制，器皿准备好后，准备一块锡纸铺垫与器皿下方，然后用勺将熬煮好的果仁捞出，放置于器皿内，最后准备一块木板，当然没有模板别的类似木板的东西也可以，进行压制！再压制好后，将刚才没有用完的果仁均匀的按照顺序铺在切糕上面！静止3-5个小时，要是嫌慢就放入冰箱快速降温。然后拿出来去掉锡纸，此时美味的切糕就做好啦！

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