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俗话说：“无汤不成席” ， 除夕年夜饭除了大鱼大肉 ， 自然也少不了美味的汤羹 。 今天就和大家分享9道美味汤羹做法 ， 营养好喝又开胃 ， 清爽不油腻 ， 滋补还能防干燥 ， 做法又简单 ， 喜欢的朋友可以试试哦~\r萝卜煎蛋汤
1.白萝卜去皮切丝 ， 放入清水中浸泡5分钟后 ， 沥干备用（这么做主要是为了去除萝卜中的苦涩味）\r2.锅热放适量食用油 ， 将鸡蛋煎至两面金黄色备用\r3.锅里底油加入泡好的萝卜丝 ， 翻炒至萝卜丝变软\r4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面 ， 倒入适量开水 ， 加盖煮10分钟左右\r5.撒上适量白胡椒粉 ， 盐 ， 最后撒上少许香菜末即可\r牛肉汤
1.牛肉清水浸泡半小时以上 ， 把牛肉的血水泡出来 。 泡好的牛肉放入锅里 ， 加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以后 ， 整锅水倒掉 ， 牛肉用温热水洗干净！\r2.下面开始煮牛肉汤 ， 锅中放入牛肉足够的水 ， 加入香叶、八角、葱姜、草果\r3.大火煮开 ， 然后盖上盖子小火慢炖2个小时\r4.用筷子插入牛肉可以轻松插入就代表牛肉已经熟透了 ， 就可以关火捞出\r5.煮好的牛肉晾凉切片待用\r6.碗中放入切碎的香菜、小葱 ， 胡椒粉、盐、辣椒油 ， 用牛肉汤冲开 ， 再放入切好的牛肉片就可以开始吃啦\r酸辣汤
1.木耳泡发后切成丝 ， 金针菇去根 ， 香菜切段备用\r2.番茄清洗干净切成小丁\r3.嫩豆腐切成长条\r4.起锅烧油 ， 爆香蒜末 ， 下番茄丁炒出汤汁\r5.加入2碗水大火煮开\r6.水开下木耳丝、金针菇、火腿丝煮两三分钟 ， 加2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调味\r7.倒入水淀粉 ， 然后转小火 ， 将鸡蛋液缓缓地倒入锅中 。 \r8.开锅撒上香菜、少许芝麻油即可出锅\r南瓜汤
1.350克南瓜去籽 ， 洗净切块\r2.南瓜上锅蒸15分钟\r3.蒸熟的南瓜加入100克牛奶放料理机\r4.我买的南瓜不甜 ， 所以加了一勺白糖提味 ， 打成南瓜蓉\r5.南瓜蓉倒入碗中 ， 用一根吸管沾些奶油在汤上先做几个点 ， 然后用牙签画出花纹用牙签顺着一个方向拉出奶油花纹\r猪肚汤
1.准备食材 ， 生肚自己弄很麻烦 ， 所以我选择买处理好的猪肚\r2.买来处理好的猪肚切丝备用 ， 这里我用的是半成品猪肚 ， 如果是鲜猪肚 ， 大家记得先处理好粘膜异味再烹饪\r3.山药去皮切成块 ， 放水里泡一下 ， 防止氧化变黑\r4.然后放开水里焯一下 ， 去掉腥味\r5.把猪肚和山药块一起放入锅里 ， 放入姜片 ， 注入清水 ， 大火煮沸转小火炖20分钟\r6.出锅时加盐、胡椒粉即可 ， 你也可以加点鸡粉再提提鲜 。 \r裙带菜豆腐汤
1.干裙带菜一点 ， 用凉水浸泡1个小时 ， 裙带菜泡发以后清洗干净切段\r2.嫩豆腐切块待用\r3.锅中放油 ， 荷包蛋煎至焦黄\r4.煎蛋用锅铲捣碎 ， 加入烧开的水\r5.最后放入豆腐 ， 裙带菜 ， 放入食盐 ， 少许胡椒粉即可\r鸡腿菌菇汤
【排骨|除夕年夜饭，无汤不成席，分享9道汤的做法，营养又美味】
1.所有食材清洗干净待用\r2.将鸡腿放入冷水中 ， 再放入生姜和料酒 ， 煮沸后继续煮一分钟 ， 撇去浮沫捞出\r3.将所有食材放入锅里 ， 加入足量的水 ， 大火煮沸后转小火炖30分钟\r4.汤煮好后 ， 加入盐、少许胡椒粉调味即可\r鲫鱼豆腐汤
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