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别买黑芝麻糊了 ， 教你在家自制 ， 零添加味道香浓 ， 做一次能放半年
黑芝麻糊是很多人小时候最爱的零食之一 ， 那个年代本来就没什么吃的 ， 黑芝麻糊香浓粘稠 ， 吃一碗非常满足 。 还记得南方黑芝麻糊的广告吗？听见那声吆喝 ， 小男孩就坐不住了 ， 端着碗跑出去买 ， 好吃到舔碗 ， 那时候把我给馋的 ， 缠着母亲买 。
这个孩子现在也长大了 ， 不知道他还爱不爱喝芝麻糊 ， 我倒是一直爱喝 。 黑芝麻糊是用黑芝麻做成的 ， 营养丰富 ， 含有多种人体需要的营养 ， 经常喝对身体好 。
黑芝麻含有大量的黑色素 ， 可以黑发润发 ， 尤其是老年人 ， 应该经常吃一些黑芝麻糊 。
早晚喝一碗黑芝麻糊 ， 可以滋补身体 ， 是不可多得的保健佳品 。 每个月我都要买几袋黑芝麻糊 ， 一大袋20多元 ， 能喝15次 ， 还算是便宜 。 不过 ， 这种加工食品 ， 为了长时间保存 ， 都加入了一些防腐剂 ， 长期吃并不健康 。
最近我学会了自制芝麻糊 ， 比买的更划算 ， 最重要的是零添加 ， 是纯天然绿色食品 ， 而且保质期也很长 ， 放个半年也不会坏 。
自己做的黑芝麻糊 ， 用的是真材实料 ， 口感、味道更好 ， 下面分享具体的做法 。
【黑芝麻糊】
准备黑芝麻、糯米粉、白砂糖或冰糖 ，
1、做黑芝麻糊 ， 只需要3样食材 ， 就是黑芝麻、糯米粉、糖 ， 想要口感好 ， 黑芝麻和糯米粉的比例很关键 ， 可以是1:1 ， 但糯米粉不能比黑芝麻多 。 糖可以用白糖、冰糖、红糖等 ， 最好是糖粉 。
2、准备200克黑芝麻 ， 放入清水中淘洗2遍 ， 如果发现有不好的芝麻粒 ， 捡出来扔掉 ， 然后沥干水分 。
3、把黑芝麻倒入炒锅中 ， 开小火加热 ， 慢慢炒几分钟 ， 炒出黑芝麻的香味 ， 颜色发黄后关火盛出 ， 晾凉 。 再把糯米粉倒入锅里 ， 同样用小火炒几分钟 ， 颜色发黄后盛出放凉 。
4、先用工具把糖研磨成糖粉 ， 取出破壁机 ， 倒入炒熟的黑芝麻 ， 再加入二分之一的糖粉 ， 启动破壁机 ， 把黑芝麻打成碎末 。 然后加入另一半的糖粉 ， 继续打一会儿 ， 尽量打成细腻的粉末 。 打黑芝麻的时间不能太长 ， 而要用研磨功能 ， 不然芝麻油会渗出来 。
5、把打好的黑芝麻粉倒入糯米粉中 ， 用干净的筷子搅拌均匀 ， 让2种粉充分混合 ， 黑芝麻糊就做好了 ， 用滤网过筛 。
6、准备一个密封的玻璃瓶 ， 把做好的黑芝麻糊倒进去 ， 盖紧盖子后放在阴凉通风处即可 ， 放半年都没问题的 。
7、食用时 ， 用无水无油的勺子舀2勺出来 ， 倒入一些开水搅拌均匀 ， 就可以喝了 ， 和外面卖的芝麻糊一样好喝 。
自己做的芝麻糊 ， 没添加任何不必要的添加剂 ， 对身体来说是很健康的 。 想要做得好吃 ， 要注意3点：
1、牢记黑芝麻和糯米粉的比例 ， 1:1就可以 。
2、黑芝麻和糯米粉都要炒熟 ， 要冷锅、小火炒 ， 别炒糊了 ， 不然会有苦味、糊味 。
3、黑芝麻不要打太长时间 ， 糖要分多次加入 。 做好的黑芝麻糊要密封保存 。
【福建省|别买黑芝麻糊了，教你在家自制，零添加味道香浓，做一次能放半年】
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