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【牛奶|超市里卖的牛奶，套路多得你想不到】走进超市 ， 总能看到各式各样的牛奶 。
鲜牛奶、早餐奶、纯牛奶……奶的种类那么多 ， 价格差异也很大 ， 选择困难症看着实在是头晕 。
究竟哪些奶是“天雷” ， 哪些奶性价比更高?知妹今天就来盘一盘 ， 帮大家一次性避雷!
乳酸菌饮料、儿童奶、成长奶等经常和纯牛奶放在一块 ， 好像没啥差别 。
可事实上 ， 它们并不是真的牛奶 ， 而是含乳饮料或乳饮品 。
本质是以奶或奶制品为原料 ， 加入水和一些辅料做成的饮料 ， 和牛奶的营养成分有很大的差别 。
如果你仔细看乳饮料的配料表就会发现 ， 通常排在第一位(也就是含量最多)的是水 ， 其次是糖 ， 以及各种香精、乳化剂等 。
含乳饮料的蛋白质含量一般远低于牛奶 ， 还因为额外添加了糖 ， 存在热量高、容易发胖的问题 ， 除了好喝 ， 几乎没啥优点 ， 特别不适合买给孩子喝 。
“早餐奶”大多数是调制乳 ， 虽然配料表第一位是纯牛乳 ， 但比起纯牛奶 ， 还是多了糖和其他食品添加剂 ， 通常味道更甜、热量更高 。
加料的“早餐奶” ， 就像“稍微稀释”了的纯牛奶 ， 蛋白质含量通常略低 ， 还容易额外摄入糖 ， 真不一定比纯牛奶更健康 。
而且里面加的燕麦粉、香蕉汁、红枣汁等等 ， 充其量也就几克 ， 还是加工过的 ， 意义不大 ， 真不如直接吃一根香蕉、一碗燕麦粥 。
燕麦和小麦的添加量100毫升也就1克左右
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加的是浓缩红枣汁
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网红透明“小白奶”的“无添加”“不含抗生素”等噱头 ， 其实是所有纯牛奶都要达到的基本标准 ， 并不特别 。
而且透明包装无法使牛奶躲避阳光、荧光灯等的照射 ， 也不如多层的无菌包装的隔绝效果好 ， 可能会破坏牛奶的风味和品质 。
所以 ， 真的没必要花更高的价钱买“小白奶” 。
有机奶需按照有机食品认证标准进行生产 ， 其整个生产流程比一般纯牛奶更加严格 ， 但就营养成分方面来说 ， 和普通纯牛奶并没有什么区别[1
。
如果追求味道可以买 ， 但普通牛奶其实也不比它差!
买牛奶 ， 别看包装盒的噱头 ， 而是看配料表上的产品种类 。
灭菌乳、巴氏乳、复原乳都挺好 ， 哪种方便买哪种 。
有点复杂?我们一个个来说：
①大多数在常温区——灭菌乳
也就是我们平时最常见到的纯牛奶 。
最大的好处是“纯” ， 唯一的原料就是生牛乳 ， 没加任何辅料和添加剂(防腐剂等) ， 之所以保质期可达6-12个月 ， 是因为超高温灭菌+无菌包装 。
②通常放在冷藏区——巴氏杀菌乳
也就是大家熟知的鲜牛奶 ， 放在超市或便利店的冷藏区 。
从性价比来说 ， 常温纯牛奶并不输巴氏奶(鲜牛奶) 。
它们的主要营养没什么差别 ， 最大的差别在于口味 。
很多人觉得巴氏奶喝起来滋味香甜 ， 乳香味更浓 ， 而纯牛奶味道更淡 。
这主要是因为它们的杀菌强度不同 。
巴氏奶的处理工序更简易 ， 所以最终和生鲜乳的风味非常接近 。
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