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人民网重庆2月25日电 2月23日，重庆市涪陵区2022年留守妇女手工榨菜制作“双学双比”技能竞赛在涪陵区江北街道二渡村火热举行，来自江北街道、青羊镇、百胜镇的20名留守妇女参加了比赛。
【 榨菜|重庆涪陵：田间地头 榨菜飘香】随着一声哨响，参赛姐妹们两人一组，围好围裙，戴上手套，立马进入比赛状态。比赛第一阶段是榨菜切块技艺比拼，姐妹们手快刀快，比谁切得更快更准，比谁切得更好更美观。不一会，每个大簸盖都盛满了刚被切好的青菜，菜条长短适中，菜片厚薄均匀，最适合拿来做榨菜了。
第二阶段是拌榨菜佐料比拼，每个参赛队伍将自己独家特制的榨菜佐料倒入切好的青菜中，通过巧妙地抖动簸盖，灵活地用手搅拌，将香辣扑鼻的佐料充分拌入青菜中。一盆盆色香味俱全的手工榨菜就这么制作完成了，远看相差无几，近看各有特色。每一盘手工榨菜都凝聚了姐妹们辛劳的汗水和对未来美好生活的期许。(刘政宁、蒋海涛)
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