教你做精致甜品小技巧（精致甜品的做法）
1、蛋煎饭团
闷好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了） 。鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下 。平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了 。
2、紫薯饼
原料：紫薯、白芝麻、少许植物油 。做法：紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟 。用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼 。不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟 。出锅时可以在撒点芝麻~
3、木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶 。做法：木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁 。牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3 。放量凝固即可使用 。
4、香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g 。
【教你做精致甜品小技巧（精致甜品的做法）】
做法：牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉 。用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶 。倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀 。蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可 。芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑 。
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