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Hi.
我用 电饭煲做出来的大鸡腿 ， 酷不酷？
鸡皮完好平整 ， 挂满了肥厚的酱汁 ，
久经炖煮的香葱 ， 软趴趴贴在油光发亮的肉上 ，
就算刚刚吃饱 ， 也绝对乐意再啃两口 。
它有一个独特的名字： 酥骨手枪鸡腿！
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看起来... 它“面容姣好” ，
但差一点 ， 图1就成了“光杆司令”..
美食当前 ， 如果你仍想保持优雅形象 ，
那你会发现...
指尖稍稍用点力 ， 瞬间骨肉分离.....▼
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不剁鸡块 ， 不开锅翻炒 ，
不受火候大小的困扰 ，
更不用掐着表 ， 守在炉子边沾一身油烟味 。
一台电饭煲 ， 一个“煮饭键” ，
【骨子里|巧用电饭煲，鸡腿真的能酥到骨子里去！】统统搞定！
准备好了嘛？
GO！
电饭煲版酱油鸡
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食材准备
2个大鸡腿 生抽 老抽 冰糖
葱 姜 八角 蜂蜜 啤酒 黄酒
以下计量单位：
1 调羹 = 15ml
制作步骤
处理鸡大腿
● 取一个塑料袋 ， 倒入半罐啤酒 ， 3片生姜 ， 2调羹（30ml）黄酒 ，
把洗净了的2个鸡腿放进去 ， 去腥提鲜 。
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TIPS：啤酒是鸡腿酥软的秘诀 。
● 将塑料袋泡进水里 ， 挤压出空气后再封口 ，
腌制2小时 。
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● 取出后 ， 擦干表面水分 ，
用蜂蜜水（1:1）涂抹鸡皮表面后静置
表面变干犯皱变黄 ， 即可 。（可借助吹风机加速）
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TIPS：此举可以避免鸡皮破损 ， 增加口感 。
掏出电饭煲
● 在内胆底部用葱白垫底、葱绿铺满 ，
鸡腿 皮朝上放入 。
TIPS：皮朝上 ， 可防止鸡皮破损 。
● 2调羹（30ml）黄酒、2调羹（30ml）生抽、2调羹（30ml）老抽、
1个八角 ， 1调羹（15g）冰糖 。
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● 倒入 冷水 ， 正好淹没鸡腿为最佳 。
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TIPS：只有煮饭键的老式电饭煲 ，
蒸发的速度快 ， 需要多加些水 。
接下来 ， 你只需要
.. 合上电饭煲 ..
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按下 煮饭键
● 煮饭键弹起后 ， 不要开盖！继续保温15分钟 。
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● 盛一大碗米饭 ， 摆上鸡腿 ， 点缀上变色了的香葱 ，
给鸡腿浇一勺滚烫的酱汁 ，
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