对着“雪容融”吃糖葫芦 ， 涮着火锅看雪景 。 在张家口国家冬季两项中心的“残奥大家庭” ， 经常可以听到外国友人们点赞中国美食：“糖葫芦非常甜”“火锅非常棒”“手抓羊排非常香”……
“残奥大家庭”是一个重要的国际交往、文化交流场所 ， 国际国内政要、“残奥大家庭”成员以及单项组织的体育部长等嘉宾等经常会在“残奥大家庭”观赛、用餐、休息和交流 。 冬残奥会冬季两项的比赛日 ， 是“残奥大家庭”的高峰期 ， 一天会接待160多人 。
【大家庭|在这里感受中国文化】“在满足不同国家和地区、不同民族和文化习俗的饮食需求基础上 ， 张家口赛区在传统中国菜单之外也着重推出了地方特色饮食 ， 比如张家口的手抓羊排 。 ”张家口古杨树场馆群餐饮副经理李科介绍 ， 在2008年北京奥运会上 ， 一提到中国美食 ， 外国人的第一反应就是北京烤鸭 。 在北京2022年冬奥会 ， 我们在菜品设计上专门聘请了美食专家 ， 各地的特色菜品不仅体现了中国饮食的丰富性 ， 更能让外国友人透过饮食了解地方文化 。 美食是带不走的 ， 但是文化和记忆却可以深入人心 ， 并广为传播 。
为满足冬残奥会需求 ， 在“奥林匹克大家庭”转换到“残奥大家庭”期间 ， 场馆先后对相关标识进行了更换 ， 对部分设施设备进行了调整 ， 并对无障碍环境进行了进一步完善 。
“按照残疾人标准 ， 我们对桌椅、餐台的高度和距离等进行了调整 ， 如平行放置的餐桌之间过道宽度不得少于1.8米 ， 所有低位桌面不得高于0.85米 ， 所有柜台下的容膝空间至少满足75×65×45（厘米） ， 每张桌子都预留了放轮椅的空位 ， 餐台内还特别设置了屏风 ， 专供上肢残疾的人士使用 。 ”冬季两项餐饮经理程越说 。 此外 ， 在用餐方面 ， 服务团队还提供了加长的汤勺、夹子等器具 ， 食物、饮料等也采用低位摆放的方式 ， 便于残疾人取用 。 对于有视力障碍的人群 ， 餐厅还特别准备了加大字体的菜单牌 ， 并特别要求这些食品不能含有骨刺 。 在观赛方面 ， 增设了无障碍坡道及看台 ， 并降低了护栏高度以便坐轮椅的国际友人能拥有更好的观赛视野 。
在“残奥大家庭”的文化角 ， 外国友人可以随时体验书法、国画等中国传统文化 。 “具有中国元素的笔墨纸砚、墙壁上挂着的中国结、天花板上吊着的小灯笼都十分受欢迎 ， 很多国际友人用交换物品的方式留作纪念 。 ”张家口古杨树场馆群礼宾兼语言服务经理李欣说 。
北京冬残奥会开幕后 ， 吉祥物“雪容融”正式上岗 。 继“一墩难求”后 ， “雪容融”也迅速成为顶流 ， 受到热捧 。 “很多外国友人非常喜欢‘雪容融’ ， 争相和它合影 。 ”冬季两项礼宾志愿者杨景文说 ， 许多外国友人努力地想要用标准的中文读出“雪容融”三个字 ， 有的外国友人甚至还专门要求录制“雪容融”标准读音的“教学视频”供他们练习 。
在被外国友人问到“雪容融”三个字在中国是什么意思时 ， 杨景文向外国友人形象介绍道 ， “雪容融”寓意着冰雪融化后的希望与更美好的未来 ， 正如2022年北京冬残奥会主题口号“一起向未来” 。
来源：光明网-《光明日报》
_原题在这里感受中国文化
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