文章图片
文章图片
文章图片
【回锅肉|春天除了吃春芽，今天来一个回锅肉，开胃又下饭的】
导言：春天除了吃春芽 ， 今天来一个回锅肉 ， 开胃又下饭的！
这春天一时热 ， 一会冷 ， 这天气有点燥 ， 就不知道吃点啥？所以这时我们要多喝一点水 ， 多吃一些新鲜的蔬菜水果 ， 更好地调节身体 。 记得小的时候妈妈就会用春芽来做菜 ， 这是比较新鲜营养的菜 。 在这时候 ， 妈妈会做一道菜回锅肉 ， 开胃又下饭 ， 我们兄妹都一起吃！
现在回想起我们以前每一天妈妈都想法给我们做好吃的 ， 只要我们喜欢吃 ， 妈妈就会想法给我们做 。 回锅肉我们兄妹喜欢 ， 但是妈妈不喜欢我们吃回锅肉 。 妈妈说：“猪肉脂肪高 ， 不建议你们多吃” 。 妈妈常会换做花样给我们做好吃 ， 有时是鸡肉 ， 有时是鸭肉 ， 有时是牛肉 ， 有时是鱼肉等！偶尔妈妈会做一次回锅肉 ， 我们兄妹就觉得下饭好吃 ， 每次吃回锅肉都抢着吃 ， 特别是哥哥最能吃 ， 吃回锅肉时 ， 他要吃3大碗饭！姐姐就说：“妈妈来看 ， 哥哥把饭都吃完了” 。 妈妈笑笑嘻嘻地说：”宝贝们 ， 妈妈知道你们喜欢吃 ， 都多煮了饭 ， 多做了菜“ 。
妈妈少有做回锅肉给我们吃 ， 但是妈妈每次做的回锅肉都不一样 ， 大概配菜妈妈炒的配菜不一样 ， 但是每次做的回锅肉都爱吃 ， 而且还在争强着吃！下面给大家分享妈妈做的回锅肉：
回锅肉：
食材：三线肉一块 ， 青红椒 ， 蒜苗 ， 生姜 ， 大葱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 菜油 ， 白糖 ， 盐 ， 盐菜块 ， 味精 。
第一：先把买回来的三线肉洗干净 ， 放到锅里煮 。 煮肉的时候加姜片 ， 大葱 ， 料酒一起煮 。 这样可以去除肉的腥味 。 大火煮15分钟 ， 把肉煮熟 ， 猪皮煮烂了就可以了 。 煮熟后捞起！ 。
第二：在猪肉时 ， 这边把青红椒清洗干净 ， 切成均匀的小方块备用 ， 把蒜苗摘去老叶洗干净切成小段备用 。
第三：把煮熟的肉捞起 ， 等肉稍冷 ， 把肉切成均匀薄块 。
第四：起锅烧热 ， 倒入适量菜油待油7成热 ， 把切好的肉放到锅里炒 ， 炒一会加入适量生抽一起炒 ， 这样就可以上色 。
第五：炒一会加入适量白糖 ， 可以提色提味 ， 又可以炒出肉的油来 。 这时可以把多余的油舀出来 。
第六：加入蚝油炒匀 ， 放入我们备好的辣椒块一起炒 ， 炒到辣椒断生 ， 加入准备好的盐菜块一起炒 ， 炒均匀后加上味精 ， 就可以出锅了！一道香喷喷的回锅肉就做好了!
今天去买菜就不知道吃啥 ， 就想起妈妈做的回锅肉 。 就买一块肉回家做回锅肉！还是觉得没有妈妈做得好吃 。 关键是我们兄妹吃饭的时候都在争 ， 好玩好热闹！好想我们全家人！今天就分享到这里！感谢大家的陪伴 ， 喜欢的话点赞 ， 关注 ， 收藏！我们下期再见！
推荐阅读
- 拌面|这家餐厅的自助拌面29元，免费加面还送一串烤肉一碗酸奶，太值了
- 腊肉|春季，遇见这菜别错过，试试这样炒一盘，解馋开胃，江西人特爱吃
- 五花肉|美食制作-来自韩国的酱油蟹。看海外网友如何评论。
- 梅菜扣肉|梅菜扣肉的正宗做法，简单好学，用来待客最合适，学会不亏
- 营养|春天南方潮湿多雨，我常给孩子喝这汤，鲜甜营养，健脾胃强健身体
- 蒜苗|藏在春天的“天然青霉素”！5种家常做法，增体质强身体，正当季
- 贵州|菌肥肉厚自带浓香，来自贵州高原的香菇，谁能不爱？
- 榴芒|泰国A级金枕榴莲肉！3小时内急冻，新鲜得仿佛置身泰国一般
- 牛肉汤|不花钱的，清牛肉汤
- 材料|这些春菜上市，让上海人吃出春天的味道