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南方天气燥热潮湿 ， 天天都做饭 ， 到底吃点啥才好？介绍个两菜一汤上桌 ， 让家人尝点不一样的美味吧！要知道 ， 泰国的食物也很受国人欢迎 ， 比如经典的虾酱空心菜！有些人会觉得虾酱好臭 ， 可是爱它味道的吃货也不少 ， 营养丰富易于保存的虾酱就像是臭豆腐一样 ， 闻起来臭吃起来好香！
炒空心菜具体的做法以4人份为例 ， 烹饪时间大约需要15分钟左右 。 食材需要新鲜的空心菜1大把、虾酱1匙、虾米碎适量、植物油1匙、蒜头适量、购于超市的瓶装虾酱 。 在制作时 ， 除了需要加入经典的虾酱 ， 还要加入虾米碎、大蒜及一小匙植物 ， 将所有食材准备就绪后放入锅中煸香 ， 再放入空心菜大火拌炒 ， 不需另外调味即可起锅 ， 那真是咸香下饭 ， 非常好吃！
在气候不稳定 ， 忽暖忽寒潮湿多雾的夏天 ， 人体湿气重 ， 爱浮肿、犯困提不起精神 ， 若是来一碗热呼呼的汤该有多好 。 比如这道由各种中药及茶叶 ， 加上蒜头和猪小排熬煮成的肉骨茶汤 ， 既能健脾去湿 ， 而且添加的辛辣的白胡椒味道会特别浓郁 ， 迷人的琥珀色汤头 ， 喝上一口精神百倍！以4人份为例 ， 烹饪时间大约需要60分钟左右 ， 所用的食材包括猪小排一斤、松发肉骨茶包2小袋、大蒜20瓣、生抽(可用蚝油代替)1匙、鸡粉1匙、白胡椒依喜好添加 ， 若是喜欢辣椒 ， 来点小米辣也不错！
制作的方法及其简单 ， 先将猪小排烫去血水 ， 加上两小袋松发肉骨茶料理包放入锅内 ， 加温水量为排骨的五倍左右 ， 小火炖煮约40分钟后加入少许蚝油和鸡粉调味 ， 然后依个人喜好增添白胡椒粉 。 在烹饪的过程中 ， 最好使用压力锅 ， 此时加水量的部份依照汤包说明的比例做调整 ， 减少为原来的一半即可；若是喜欢蒜味口感的话 ， 可以在最后出锅时加点蒜瓣 ， 然后闷5分钟左右就可出锅享用了 。
香卤猪脚这道美食是肥而不腻、软硬适中 ， 我最喜欢中间那块带有胶质的蹄筋 ， 吃的时候有种上下嘴唇黏在一起的感觉 ， 也喜欢猪脚里的瘦肉 ， 嫩而不柴 ， 香掉嘴巴！以5人份量来举例 ， 烹饪时间大约需要45分钟左右 。 所需要的食材有猪脚1附、酱油150毫升、八角3-5颗、小葱2根、姜1小块 ， 冰糖1匙 。 制作方法先将猪脚去毛 ， 烫冲干净备用 ， 用酱油、八角、葱姜、冰糖和水淹过猪脚 ， 放入压力锅中炖30分钟即可出锅 。
【南瓜|爱心满满的一日三餐，点点滴滴的小幸福都在食物里】为了家人做美食 ， 多学点新鲜花样会带来不一样的食量改变！桌上摆好两菜一汤 ， 有荤有素 ， 营养丰富又别具一格 。 若是搭配上漂亮的餐具 ， 会瞬间提升家常菜的段位和身价 。 生活里的小幸福 ， 其实就是一餐一饭的累积 。 食物虽普通 ， 但是烹饪的爱心弥足珍贵 ， 珍惜时光 ， 陪伴家人享受一日三餐 ， 烟火气十足的日子最动人！
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