蛋黄|火山咖喱饭
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很好吃的饭,蛋黄是生食的,我用的可生食鸡蛋,如果不吃生的,也可以煮熟吃。想省事可以直接用咖喱块,我用的黄咖喱?咖喱粉和其他调料调的青菜可用油菜、菠菜、西兰花、玉米粒等,也可加入胡萝卜
By Lilyhuaya
用料
- 洋葱 半个
- 土豆 2个
- 米饭 1碗
- 肥牛 300克
- 黄咖喱 1勺
- 咖喱粉 半勺
- 糖 半小勺
- 轻盐酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 青菜 适量
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1、准备食材,焖米饭
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2、土豆去皮切丁洗掉表面淀粉
【 蛋黄|火山咖喱饭】
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3、洋葱去皮切丁
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4、可生食鸡蛋分离蛋清蛋黄
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5、起锅烧油,炒熟蛋白,放入洋葱
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6、放入土豆炒一会,如果有胡萝卜,也一起放入
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7、放入所有调料
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8、加水翻炒至调料混合均匀,盖盖子煮几分钟至土豆变软,可以插入筷子
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9、放入肥牛翻炒至全部变色出锅,注意留一点汤汁
10、米饭做成山形,上边挖一个洞
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11、咖喱肥牛土豆浇在米饭四周
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12、蛋黄放在米饭上边
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13、吃时搅拌均匀
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14、成品
小贴士生吃鸡蛋黄一定一定要用可生食鸡蛋,普通鸡蛋不但有沙门氏菌,还有蛋腥味 喜欢辣的,可以放些辣椒面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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