马蹄炖蛋|醪糟马蹄炖蛋
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醪糟马蹄炖蛋 ，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
By 谨和五味
用料
- 醪糟 300克
- 荸荠 5个
- 燕麦片 100克
- 枸杞 5克
- 鹌鹑蛋 7个
- 冰糖 50克
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1、荸荠去皮洗净后，切片
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2、将荸荠与枸杞加水煮5分钟
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3、倒入燕麦片和冰糖煮化
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4、加入醪糟至煮开状
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5、将鹌鹑蛋打成蛋液状
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6、加入鹌鹑蛋煮3分钟即可
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