杭州|今日夏至， 湖滨28夏季菜单上新，解锁舌尖上的西湖之夏
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湖滨28的中餐厅在君悦酒店的一层 ， 餐厅设计感十足 ， 融中国传统文化与现代装饰艺术于一体 。
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优雅而古典的府邸式餐厅内 ， 可见多处收藏品 。 或置于厅堂 ， 或置于廊衔 ， 这种搁置就跟古时的宅邸里呈现的常态 ， 随意而不违和 。
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包厢外 ， 是湖滨路上游人穿梭的风景 。
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赴约 ， 习惯早到 ， 一直觉得包厢准备的龙井茶非常不错 ， 不过最近也被酒店的美好下午茶渲染得忍不住向服务生先点上一杯大堂吧的咖啡 。
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先上的四味冷碟 ， 湖滨28的菜肴摆盘总是精致 ， 赏心悦目 。
鲜海胆凉拌豆腐配擂椒酱 ， 豆腐的清凉拌着海胆的清甜风味别具；
传统虾油露老鹅 ， 虾油露是老底子的杭州味道 ， 是用新鲜虾为原料 ， 经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的调味料 ， 用其浸渍后的肉类口感中融入了虾的咸鲜 ， 跟糟菜的做法相似 ， 杭州人对虾油露的情感 ， 有点类似于泰国人对鱼露的情愫；
獭祭青梅醉低温带子 ， 獭祭青梅醉一定是缘于日式料理的精髓喽 ， 这道带着梅酒香的带子 ， 入口清凉而滑润 ， 夏日吃再应景不过了 。
川辣还是要配上一道 ， 黑毛瓜红油皮皮虾 ， 川菜经典里没有 ， 湖滨28创史了~
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绍兴梅干菜烧和牛舌 ， 吃之前并没有认真的看菜单 ， 上桌闻到了梅干菜的香味 ， 习惯性地认为大抵是一道梅干菜扣肉吧 ， 然 ， 并不是 ， 入口才发现这原来是一道厚舌“深吻” ， 个中美味 ， 品者知！
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金华火腿冬瓜汤 ， 原本对于杭州人来讲 ， 是一道家常菜 ， 比如爱吃火腿的我家里饭桌上就是常见的 ， 差距在于这雕刻取材的用心了 ， 冬瓜和火腿都是择了芯的 ， 而汤色的清靓更是彰显了烹饪的功底 ， 恰到好处的鲜美则是令人舌尖留下记忆的 。
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咸鱼海米高山青茄 ， 鱼香茄子亦是一道经典传统的老杭帮菜 ， 只是当咸鱼遇见了海米青茄之后 ， 花式变幻了 ， 味道更提神了！
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清蒸的松叶蟹、葱油的竹蛏王 ， 上好的海鲜自然是要用最简单的烹饪来还原它们本身的鲜味喽 。
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姜葱松叶蟹火腿焗饭 ， 姜葱酱是单独放在一个小碗里的 ， 服务生会将这锅焗饭拌好分到每位客人的席前 ， 不过我们都对湖滨28的味道有十足的把握 ， 集体让服务生把一碟姜葱拌进了锅中 ， 这锅焗饭绝对是味道胜于颜值的 ， 拌料十足 ， 超爱那一口口锅巴的脆香 。
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