排骨|美食推荐咖喱排骨、孜然杏鲍菇、香菇炒猪腰、鸡块火锅
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！地三鲜
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食材：长茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1个）、蚝油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食盐（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、葱、蒜操作步骤1.茄子、土豆洗净，切滚刀块；2.青椒去籽，切小块；3.茄子、土豆均匀的裹满淀粉；4.起锅烧油，放入茄子和土豆，炸至表面金黄捞出控油；5.锅留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均匀；6.调下味，倒入蚝油、生抽、半碗清水、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀；7.出锅之前倒入水淀粉，勾芡至浓稠，出锅盛盘。
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材料：杏鲍菇、土豆、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量做法：1.土豆去皮切片，杏鲍菇切片，肥肉切片。2.热锅下肥肉，炒至出油。3.放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。4.放生抽，翻炒至所有食材断生。5.放孜然辣酱、红椒、蚝油炒匀即可。
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材料：猪腰、香菇、大蒜、生抽1.香菇、大蒜洗净切片。2.猪腰洗净切片，加一勺盐揉捏3分钟。3.猪腰用水冲洗干净。4.起锅烧水，放几片姜，烧开。5.放入猪腰，焯10秒，捞起冲洗干净。6.起锅烧油，倒入香菇煸炒，炒至香菇发软。7.倒入大蒜煸香，倒入猪腰。8.加点生抽炒匀，最后用生粉芶芡即可。
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鸡腿、香菜、蔬菜、蒜、八角、花椒、麻椒、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、酱油、黄酒、葱1.把鸡腿剁上一刀，洗净，冷水下锅焯出血水，捞出洗净，沥水待用。2.热锅热油，下入鸡腿块，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。3.接着下葱、姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮炒出香味。4.再下郫县豆瓣酱，小火炒出红油，烹入黄酒和酱油。5.加足量热水，调入盐，小火煮20分钟。6.清洗各种涮菜，把葱和香菜洗净切末。7.把葱和香菜末放进小碗中，从锅中舀几勺汤汁，调成蘸料。8.20分钟后，用漏勺把香料全部捞出来扔掉。9.把鸡肉连带汤汁倒入专门的火锅中即可。
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材料：排骨、土豆、青红椒、葱、咖喱1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。3.加咖喱块，倒入足量水，没过排骨，加3汤匙生抽。4.大火烧开，转中火炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟。5.汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒，炒至断生。6.加适量盐调味即可出锅。
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