新手学做蛋糕窍门（新手学做蛋糕的技巧注意事项）
1、装蛋白的容器一定要无水无油，在打蛋的时候，一定要用厨房纸先将容器擦拭干净 。蛋黄与蛋白分离的时候，记得蛋黄不要打入到蛋白里，一定只能是蛋白 。
2、牛奶和油一起打均匀，直至打到看不到油星沫为止，而且不要用转圈圈的方式打，因为转圈圈打，就会出现泡泡，这会影响到蛋糕的成品 。
3、面粉需要过筛，这样制作出来的蛋糕入口会更加细腻 。搅拌时要往一个方向打，这样避免泡泡产生 。
4、蛋白打好之后，要用炒菜的方式，从底下往上铲，直至均匀，否则容易消泡 。
【新手学做蛋糕窍门（新手学做蛋糕的技巧注意事项）】
5、拌好的面糊倒入容具时，要从高处多震几下，将气泡震出来 。否则，蛋糕做好了出来后，会有大的气泡，蛋糕形态不好看 。
6、烤箱一定要先预热10分钟，然后将装好面糊的蛋糕模具放进去，在烤制的过程中，一定要看准温度，否则，蛋糕体就容易烤不熟或是烤成了“蘑菇云” 。另外，中途不要随意开关炉门 。
7、蛋白打发得好不好，决定了蛋糕做得成功与失败 。在打发蛋白之前，先将白糖打成粉末，分成三次打发，前两次是高速，最后加入三分之一糖后，就转为低速打发，在打蛋器提出来的时候，出现小小的弯勾，蛋白就算打好了 。
8、在关火之后，要立即将蛋糕拿出来，并拿着蛋糕从高处往地面甩一二下，将热气震出来后，立即倒扣在网上 。这时不能心急，一定要等到自然冷却之后才脱模，大约要放上三四个小时后，就可以手动脱模了 。
推荐阅读
- 芒果裸蛋糕的做法（怎么做芒果裸蛋糕好吃）
- 基本摄影技巧（新手快速入门的5个摄影技巧）
- 制作奶酵蛋糕的简单方法（怎么制作奶酵蛋糕）
- 新手在家健身的方法（在家健身的方法有哪些）
- 糯米小蛋糕制作方法（糯米小蛋糕怎么制作）
- 学做冬笋油渣包子（冬笋油渣包子的做法步骤）
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 蛋糕放在冰箱变硬了怎么办（简介蛋糕放在冰箱变硬了怎么办）
- 新手学车技巧科目三（新手学车科目三技巧分享）
- 巧克力纸杯蛋糕的家常做法（简介巧克力纸杯蛋糕的家常做法）