蜜汁风鳝球怎么样做（蜜汁风鳝球的做法）
1、材料：大鳝480克、芝麻(炒香)少许 ， 菜油适量 。腌料：杂菜水1/4量杯 ， 五香粉1/3茶匙 ， 沙姜粉1茶匙 ， 生粉2汤匙 ， 鸡蛋蛋1/2只 ， 鸡粉1/2茶匙 ， 白酒少许 。调味料：酱油3汤匙 ， 蜜糖5汤匙 ， 生粉1茶匙 。
2、大鳝洗净 ， 用1汤匙盐拌匀 ， 去黏液 ， 抹干水分 ， 起肉剞花 ， 做成鳝球 ， 放入腌料 ， 腌15分钟 。
3、油锅烧热 ， 下鳝球炸至金黄色 ， 取出 。
【蜜汁风鳝球怎么样做（蜜汁风鳝球的做法）】
4、鳝球和调味料回锅炒匀 ， 撒上芝麻 ， 略颠翻几下即成 。
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