玉米粒|玉米鲜虾锅贴
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此方为为两人份(大概有二十个)
【 玉米粒|玉米鲜虾锅贴】By 夏天的草li
用料
- 里脊肉 150克
- 鲜虾 20只
- 小葱 一根
- 熟玉米粒 一把
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 香油 一勺
- 白胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
- 鸡蛋 一个
- 饺子皮:
- 面粉 多半杯
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1、一小碗水中放入八角、花椒,煮开后,再放入姜片和葱花,盖上盖子焖半小时;
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2、大虾去皮去头去虾线放入碗中,加入料酒和黑胡椒碎,腌制一会;
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3、肉馅中放入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、花椒粉、香油一个方向搅拌均匀;
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4、焖好的花椒水少量多次的倒入肉馅中,每次加入都要完全吸收再加入下一次;
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5、放入一把玉米粒;
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6、放入葱花,淋上热油搅拌上劲;
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7、活好的面团分成小剂子,擀成饺子皮(也可以直接买现成的),放入肉馅,先不要包;
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8、肉馅上再放上一个腌制过的虾肉;
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9、可以在饺子皮上抹一点水,中间部分捏紧即可,两头不用管;
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10、平底锅中刷少许油,放入锅贴,调成中火慢慢煎至底部焦黄;
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11、淋上一层薄薄的水淀粉,盖上锅盖焖6分钟即可;喜欢的可以在出锅前撒上黑芝麻和葱花即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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