冰皮|自制冰皮月饼在家也能做，免蒸免烤，少油低脂，大人小孩都爱吃！
导语：自制冰皮月饼在家也能做，免蒸免烤，少油低脂，大人小孩都爱吃。这不马上就中秋节了嘛，大家肯定都忙活着挑选月饼吧？每次到了过节的时候，人情味就特别浓，像这种喜庆节日，我们往往需要准备上一些月饼来送礼。
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前段时间跟朋友一起去逛街，打算买上一些月饼回去送礼，再给自己家里备上一些。我们看了很多月饼的款式，都觉得不太行，一个是样子有些看腻了，还有一点就是，感觉这些月饼都太过甜腻了，就算大人能吃，小孩子也不太适合吃过于甜腻的食物。
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后来我们就想到去看看冰皮月饼，它的外皮就像是糯米皮一样，应该大人和小孩都会比较爱吃。这种冰皮月饼一般只有蛋糕店才有卖，所以我们就直接去了一家当地比较知名的蛋糕店。
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那些冰皮月饼的包装礼盒算还行，里面的馅料也有很多种，但是看完价格，瞬间就不想要了。蛋糕店里的冰皮月饼，一盒8小个，售价268元。我觉得太不划算了，因为平时自己也会做些糕点，所以我就准备自制冰皮月饼。
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其实做过之后就会发现，冰皮月饼的做法，一点都不难，非常简单，在家就能做。而且自己在家里做的冰皮月饼，免蒸免烤，少油低脂，大人小孩都爱吃，主要是成本低，还更健康干净。接下来，就跟着小编一起看下，自制的冰皮月饼，到底有多简单吧，相信你一看就会。
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首先，我们准备好制作冰皮月饼的材料，分为两种，一种是冰皮的原材料，一种是馅料的原材料。冰皮的原材料就很简单了，直接在网上购买一些冰皮粉就行，只需要这一样。
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而冰皮的馅料，则可以选择成品馅料或者自己制作馅料。成品的馅料在网上买一大包也不贵，有很多种选择，比如黑芝麻馅、枣泥馅、豆沙馅、蛋黄馅等，这些馅料就很简单，直接揉成小团即可，更加方便。
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但是我还是建议大家可以自己制作馅料，虽然保质期没那么长，也更麻烦一些，但是会更健康，给家人吃，或者是用来送亲戚朋友，都更好一些。
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自制馅料的选择给大家推荐几种：山药、紫薯、板栗、火龙果、芒果、榴莲。这几种是配上冰皮，吃起来口感比较好的馅料，要是大家喜欢别的馅料，也是可以尝试的，冰皮月饼吃上去，有点像是雪媚娘的味道。
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接下来，就开始正式的制作教程了：①把冰皮粉倒入盆中，然后以1：1的比例，倒入热水，搅拌均匀，等待全部成为透明状即可。②如果是山药、紫薯、板栗这些馅料的话，就需要先把它们蒸熟，留下果肉碾压成泥状，再揉成小团。如果是水果的话，就只需要把果肉切成小丁即可。
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③手上抹一些食用油，以防粘连，然后把面团给揉成小团，并擀成圆饼状，接着就把制作好的馅料给包裹在冰皮里，揉成团状，放进月饼模具中，按压出形状就做好了。
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