擀面杖|做了20年葱油饼的大叔，教你做葱油饼，葱香四溢，口感松脆有层
葱油饼色黄亮,葱香油润,又脆又酥,还有嚼劲，现做现吃，是现在好多上班一族的早餐首选。这里给大家介绍一款葱油饼的做法，简单又方便，自己在家做即健康又美味。
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一.葱油饼的材料：
面粉300克，小葱1把，大蒜2瓣，大料1瓣，开水90克，凉水90克，油适量，盐适量，五香粉适量。
二.葱油饼的制作方法：
（1）.首先来制作葱油，把葱洗干净控干水。
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（2）.把葱切成大段。
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（3）.把油在锅里烧热，然后加入葱段。
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（4）.然后加入大料，大蒜。
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（5）.关成小火，慢慢炸到小葱变色。
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（6）.差不多这种程度就可以了。
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（7）.然后倒进碗里放凉了备用。
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（8）.面粉中先加入凉水搅拌，再加入开水搅拌。
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（9）.揉捏面粉，把它揉成面团，现在面团没那么光滑，盖上保鲜膜让面团醒半个小时左右。
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（10）.半个小时后再来揉面团，把它揉到光滑，再次让它醒1个小时左右。
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（11）.醒好的面团拿出来再揉均匀，分成6等份。
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（12）.把每个面团用擀面杖擀成薄片，再在上面涂上一层薄薄的刚做好的葱油。
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（13）.再撒上适量的葱花和盐
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（14）.两边同时对着往中间卷起来。
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（15）.把所有的面团都这样做好，放起来再松弛半个小时
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（16）.半个小时后，面团松弛好了，就拿出来，稍微拉长。
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（17）.两头往中间卷起来。
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（18）.把一边放到另外一边的上面。
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（19）.用擀面杖压扁，擀成圆形。
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（20）.全部按照这样做好后，盖上保鲜膜松弛1个小时左右。
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（21）.在平底锅里加入少许油烧热，然后把葱油饼放进去，把两面都煎到发黄就可以了。
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