小美葱油饼的做法（葱油饼怎么做好吃）
【小美葱油饼的做法（葱油饼怎么做好吃）】
1、中筋面粉500克、开水150克、凉水150克、油10克、盐2克、油60克、面粉60克、盐5克、十三香或胡椒粉4克、葱适量 。
2、将开水150g ， 油10g ， 盐2g ， 面粉500g倒入主锅 ， 20秒/速度3～6混合 ， 加入150g凉水再混合20秒/速度3～6 ， 揉面2分钟 。
3、面团取出放保鲜盒醒面30分钟以上 ， 醒1个小时最好 。醒面的时候制作油酥 ， 把制作油酥的面粉 ， 盐 ， 十三香放入一个小碗里 ， 然后把60g油放入主锅 ， 5分钟/v档/速度1 ， 把热油淋到小碗里 ， 搅拌均匀备用 。然后在案板上刷上油 ， 把面团切成10个小面团 ， 每一个小面团擀成长方形薄面片 ， 越薄越好 ， 然后刷油酥 ， 撒上葱花 。
4、然后卷起来 ， 盖上保鲜膜醒15分钟 。
5、取一个压扁 ， 平底锅倒油两面煎黄即可 。
6、煎好的样子 。
7、酥脆可口的美味葱油饼就做好了 。
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