芝麻粒丸制作方法(如何制作芝麻粒丸)
1、清水浸泡冲洗 。这步很关键 。因为还有一个筛选的过程,用来洗芝麻的是个小筛子,浮在水面的不饱满的芝麻是不要的 。我们只用筛子里的饱满芝麻 。
2、看看其中所含的生机是否旺盛,发芽率不得低于95%,几次发芽的结果观察,都达到了97%甚至100%,有些可能是发芽过程中,水泡的太多了 。只有具备这样的高发芽率的芝麻,种子都是活的才能选入做芝麻丸 。
3、晴天时候,每天清晨5点钟,开始蒸一个小时,这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味 。必须要蒸透,时间到了就把黑芝麻放到干净的圆形竹簸箕中 。
4、注意芝麻不能摊地太厚,保证底层的芝麻都能接触到阳光 。摊薄薄一层,平均小于0.5厘米 。0.5–1小时翻动一次,以保证芝麻均匀地晾晒 。每天早上8点开始晒,未时过后收,吸足天地阳气 。
5、重复以上步骤九次,记的每次都要淘洗,因为在外面晒得时候有灰尘 。
6、把九蒸九晒后的黑芝麻,先用石磨磨2次,然后用石臼捣碎,这儿之所以没有同蜜拌后捣,原因是多次实验发现加温热的蜂蜜捣碎时候,印光法师所说的,最补人体的黑芝麻的精华—“大磨香油”就会大量析出,非常可惜,无法回收的 。故而调整先后次序,保证“大磨香油”尽可能地少流失 。
7、炼蜜时,先用大火将蜂蜜煮沸,然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜,同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质 。
【芝麻粒丸制作方法(如何制作芝麻粒丸)】
8、把芝麻和蜂蜜按照合适地比例搅拌均匀,做成一个个丸子,适当搓圆,用蜡纸包裹 。将做好的丸子装袋密封 。
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