陕西泡馍制作方法（陕西泡馍制作方法介绍）
1、准备酵母30g左右泡入水中 ， 再加入50g面粉揉匀成面团 ， 放在温度在20度左右的环境中进行发酵；
2、把剩余的面粉与水揉匀成死面团 ， 用保鲜膜封住 ， 放置半小时 。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团 ， 在面板上反复揉匀 ， 至面团光滑有韧性即可；
3、把揉好的面团摊开 ， 然后用刀切成块 ， 放在电饼铛中烙成饼 ， 烙好的饼放在盘子里备用；
4、将羊骨头和羊肉放在大盆中洗干净 ， 然后浸泡冷水中两三个小时 ， 目的是为了去除羊肉上面的血丝；
【陕西泡馍制作方法（陕西泡馍制作方法介绍）】
5、把羊肉过水焯一遍 ， 加入羊骨大火熬开 ， 然后边熬边撇去浮沫 ， 放入八角1个 ， 桂皮一小块 ， 放入姜片 ， 大火炖至翻滚2小时 。至汤汁呈现暗白的浓稠样 ， 倒入砂锅中 ， 加入切大块的羊肉 ， 小火继续煮3个小时即可 。
6、将烙好馍掰碎放在碗里 ， 放入粉丝、木耳过水焯熟 ， 放入碗中 ， 浇上热的纯羊汤 ， 撒盐和白胡椒粉 ， 上面放切块的羊肉 ， 撒切碎的青蒜香菜 ， 浇上辣椒酱或者辣椒油即可 。
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