名菜|葫芦乳鸽、灯影鱼片、北湖烤牛排，20道新鲜出炉的“南充名菜”你吃过没？
王思蓉 薛锐 川观新闻采访人员 蒲南溪
9月27日，第二批“南充名菜”评鉴活动在南充市北湖宾馆举行，52道菜“火辣”比拼。中国烹饪大师龙治明、柏富荣以及南充市营养健康膳食协会会长谢君宪等评委现场品尝评判。最终，葫芦乳鸽、灯影鱼片、北湖烤牛排、长寿养生汤等20道菜品入围“南充名菜”名单。
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王思蓉 摄
“灯影鱼片造型非常独特且具有一定艺术性，鱼片肉质细腻鲜美，这种烹饪技巧值得我们学习借鉴。” 现场参赛厨师交流议论，互相取经。大厨们大显身手，各色菜品花样造型繁多，烹制手法新奇富有创意。黑米香酥脆肉、龙眼肉、葫芦乳鸽、灯影鱼片等一道道别致的大餐吸引了大家的目光。
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王思蓉 摄
“这次南充名菜评选活动充分展示了南充各地餐饮品牌的特色和魅力，南充美食的强烈吸引力势必持续助推城市经济发展”，南充市营养健康膳食协会会长谢君宪说道。接下来，南充将充分利用“印象嘉陵江 南充好味道”评选结果持续推进餐饮特色街区、地方标准、名店名馆、业态创新等，努力争创“全国中餐美食地标城市”。
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灯影鱼片 王思蓉 摄
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葫芦乳鸽 薛锐 摄
新闻链接：
2021“印象嘉陵江南充好味道”第二批南充“名菜”“名厨”获奖名单
葫芦乳鸽 北湖宾馆 彭果
清泉素斋 红色记忆 卢伟
北湖烤牛排 北湖宾馆 唐坤
灯影鱼片 茂源大酒店 梁飞
充国烤香苕 北湖宾馆 吕强
千佛泡菜翅壳鱼 锦元张飞国际酒店 樊先辉
客家坨子肉 谭平承餐饮店 何仁康
果城酱牛肉 N6艺术空间酒店 尹翠文
红油钵钵鸡 筷乐兄弟 黄攀
嘉陵脆皮鱼 大蓉和酒楼 董川
长寿养生汤 曹记轩金母指酒楼 田德龙
万卷书(酥)香螺 禧福荟酒店 陆道钰
禧福红烧肉 禧福荟酒店 汤永宝
缤纷果城 禧福荟酒店 唐刚
果州嫩江团 禧福荟酒店 唐双林
彩球酥 丰和银座 侯显波
黯然销魂掌 江南境界花园酒店 刘宇豪
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