苦瓜卖不掉后怎么保鲜（如何保存苦瓜）
1、选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜 ， 以减少乙烯释出的机会 ， 降低后熟速率 。
2、最好用纸类或保鲜膜包裹储存 ， 可以减少苦瓜表面水份散失 ， 并避免柔嫩的苦瓜被擦伤 ， 损及品质 。
【苦瓜卖不掉后怎么保鲜（如何保存苦瓜）】
3、放入温度12～13℃ ， 相对湿度85%左右的冷库内保存 ， 可保存较长时间 。
4、10℃以下苦瓜成熟会释出乙烯 ， 并且会加速后熟 ， 还会出现冷害 ， 即表面出现凹陷 ， 进而感染溃烂 。
5、苦瓜如果是成熟透了的 ， 一般就只能存放3天时间 ， 就会发红 ， 开始由里面腐烂了 。
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