色泽|春节过后教你几道美味诱人的家常菜，色泽诱人菜香肉嫩，味道超赞
黄豆红烧肉
文章插图
材料：五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g做法1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用；2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。香辣鸡块
文章插图
食材:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根，豆瓣50克，盐3克，花椒20余粒，酱15克，食用油75克，汤400克，辣椒面、料酒各25克,香油20克。做法：1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边。4、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅。
文章插图
肉末淋茄子1.猪肉剁成肉末2.加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉3.抓匀腌制10分钟4.茄子洗净切成长条5.姜蒜切末，香葱切小段6.码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟7.起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生8.加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味9.加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟10.关火淋在茄子上，撒上香葱花即可
文章插图
百合银耳莲子羹1.银耳干放水里浸泡半小时泡发。2.泡发后去其蒂，然后撕成小块。3.莲子用热开水浸泡至变软。4.百合洗净备用。5.莲子掰开去其芯。6.薏米洗净备用。7.将浸泡银耳的水倒干，再将银耳洗净，百合，莲子，薏米，枸杞放到装银耳的容器里。8.加入适量水，适量冰糖，按自己口味来。9.放入高压锅内，先用大火压至放气10分钟，再转小火压30分钟即可。
推荐阅读
- 面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 红豆|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
- 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃
- 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
- 爽脆|紫甘蓝最简单好吃的做法，色泽鲜艳，清脆爽口，比凉拌黄瓜好吃
- 低脂|大鱼大肉过后，最适合来一杯低脂饱腹的下午茶，好吃到飞起来！
- 牛肝菌|有没有一种吃过后让你瞬间泪流还大呼过瘾的美食？
- 酸奶|孩子大脑发育的黄金时间，每天一杯补脑又长个儿，错过后悔就晚了
- 解馋|几道开胃解馋的美味家常菜，色泽诱人，解馋又开胃，家人都喜欢吃