陈醋|#夏日开胃餐#凉拌西兰花魔芋丝
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这道菜真的太开胃了，能分分钟勾起你的食欲，酸辣清爽，低脂不长胖，一个人吃一盘也没有负担！
By 甜酱的小厨房
用料
- 魔芋丝 100g
- 西兰花 1颗
- 小米椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 辣椒粉 1勺
- 香菜 2根
- 盐 半茶匙克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 陈醋 1勺半
- 花椒油 1茶匙
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1、西兰花切成小朵清水洗一遍，再放进盆中，加水和1勺淀粉，泡5分钟左右，这里加淀粉是为了吸附西兰花上清水冲洗不掉的脏东西
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2、然后倒掉盆里的水，把西兰花在洗两遍；魔芋丝用清水冲洗几遍；锅中烧水，水开放入西兰花和魔芋丝，再放1茶匙盐、一点点油，为了西兰花颜色更好看。
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3、焯水1分钟捞出西兰花、2分钟后捞出魔芋丝过冷水（西兰花不喜欢脆口的话就焯水2分钟）
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4、准备一个碗，蒜切末，小米辣切段，再加入辣椒粉和白芝麻，一起放进碗中
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5、过着热3勺油，油热泼在蒜末和辣椒粉上，用筷子搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖麻椒油，搅拌均匀
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6、西兰花和魔芋丝挤干水分，把酱汁倒进来
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7、搅拌均匀即可
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