胶质体|夏日美味小吃豌豆凉粉---可以吸溜着吃
文章插图
【 胶质体|夏日美味小吃豌豆凉粉---可以吸溜着吃】夏天好吃的太多了，凉粉也肯定要拥有一席之地。凉粉不仅能做凉菜，也能当零食，口味还可甜可咸。 今天就制作一款简便快手的辣口凉粉。
By 良润烘焙
用料
- 豌豆淀粉 100g
- 水（豌豆淀粉） 100g
- 水（煮制用水） 700g
- 香醋 2勺
- 生抽 1勺
- 白芝麻 1勺
- 盐 一佐
- 糖 适量
- 凉白开 2勺
- 大蒜 适量
- 小米椒 适量
- 辣椒油 适量
- 黄瓜丝 适量
- 小葱 适量
文章插图
1、制作食材集合
文章插图
2、豌豆淀粉倒入容器内；
文章插图
3、倒入100g水，搅拌成豌豆水粉液； 锅中倒入700g水煮至冒小泡，边倒入豌豆粉浆液一边搅拌；在锅中要不停的搅拌，使豌豆淀粉糊化的更均匀以及避免糊底；锅中开始冒大泡，成透明的胶质体即可；
文章插图
4、倒入容器中即可；
文章插图
5、将凝固的凉粉倒扣出来
文章插图
6、凉透的凉粉刮成条状，放入盘中；
文章插图
7、撒上喜爱的黄瓜丝
文章插图
8、香醋、生抽、芝麻、糖、盐、凉白开搅拌均匀，然后倒入辣椒油、小米辣、切碎的大蒜搅拌均匀；
文章插图
9、倒入凉粉中
文章插图
10、搅拌均匀即可享用，放入冷藏效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
- 桃胶羹|牛奶木瓜桃胶羹
- 山珍|山珍花胶乌鸡锅
- 胶水|Q萌可爱的小绵羊曲奇饼干来啦超美味没吃过太可惜了
- 不油|老妈炖猪蹄有绝招，不放一滴油只需2步，肥油没了，只剩胶原蛋白
- 皮富胶质|家常鸡肉菜谱，鸡翅根烧土豆，做法简单，美味下饭，吃了还想吃
- 花胶|抹茶花胶奶
- 小火|三九寒天，广东人家家都会煲猪脚姜吃，满满胶质，驱寒暖身又滋补
- 潮汕|胶罗钱，记忆里的味道
- 花胶鸡|吃一次就让你忘不了的金汤药膳花胶鸡