麻椒|没有人可以逃得过#夏日开胃餐#辣炒扇贝的美食诱惑
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这个扇贝做法真的是非常开胃下饭，集鲜、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出来的味道就没有这么丰富，这个你们真的要试一试！
By 甜酱的小厨房
用料
- 扇贝肉 300g
- 料酒 1勺
- 麻椒 2个
- 蒜瓣 2个
- 盐 半茶匙
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
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1、扇贝煮熟把肉取出来
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2、取掉黑色的黄，还有像虾线一样的黑线，我也去掉了
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3、麻椒洗净，切成滚刀块、蒜切成末备用
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4、锅中热油，加入蒜末炒香
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5、加入扇贝肉先中小火炒干水分（大概2-3分钟），加入生抽、老抽、盐、料酒、蚝油，炒匀
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6、加入青椒炒至汤汁收干，继续炒，最后炒完的扇贝越干越鲜香
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7、像这样，很干，鲜辣味就很浓
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8、盛出装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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