胃口|春节过后给家人做几道美味特色的家常菜，解馋下饭，让人胃口大开
黄金凤尾虾
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食材： 500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋 做法： 1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线 2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线 3)去虾壳 4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 5)一颗鸡蛋打散 6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉 7)放入蛋液中，裹一层蛋液 8)滚上面包糠 9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去 10)炸至金黄即可出控油出锅。
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五花肉炒腐竹材料：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。2、五花肉切薄片。3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4、泡发的腐竹挤干水份后切段。5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。8、调入适量生抽、老抽炒上色。9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。盐水鸡胗
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配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅
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清炒扁豆丝材料：扁豆适量；蒜瓣适量1.扁豆切丝，蒜瓣拍扁切碎。2.烧一锅水，加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水。3.炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒。4.加盐调味，装盘开吃！
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